6,509
次編輯
變更
花生酸
,無編輯摘要
'''花生酸'''（Arachidic acid），又稱二十酸或二十烷酸（Eicosanic acid），是具有20個碳的直鏈 [[ 飽和脂肪酸 ]] 。*它是 [[ 花生油 ]] （1.1％-1.7％）、 [[ 玉米油 ]] （3％）和 [[ 可可脂 ]] （1%）等植物油的組成成分之一。
*花生酸用於生產洗滌劑，感光材料和潤滑劑。
*花生酸存在於某些油脂中，含量約1%或更低 ，花生油含有2.4%的花生酸。有光澤的白色片狀晶體。
* [[ 熔 點77 點]]77 ℃， [[ 沸點 ]] 203 ～ 205℃（ 1毫米汞柱 ），相對密度 0.8240（100/4℃），溶於苯、氯仿和熱的 [[ 無水乙醇 ]] 。*花生酸除可從花生油水解分離外，也可由 [[ 石蠟 ]] 氧化生成的脂肪酸混合物中分離取得。
*主要物理化學性質：外觀：白色或微黃色顆粒; 氣味：輕微脂肪味; 比重：0.838 g/cm3 (80 °C) (液態); 折光率：1.4250; 熔點：77°C。沸點：203-205°C (1mmHg)。
**閃點：110℃（閉杯）; [[ 燃點 ]] ：未測定; 水溶性：幾乎不溶於水。*在其它溶劑中的溶解性：溶於乙醇、 [[ 烴類溶劑 ]] 。*與酸和水一般不起反應，可與鹼反應生成 [[ 脂肪皂 。 ]]; 一般條件下性質穩定。*工業用途編輯--進一步加工為皂、酯、胺和 [[ 季銨鹽 ]] ，用於製取洗滌劑、個人護理用品、 [[ 潤滑劑 ]] 、照像材料、潤滑油添加劑等。*類花生酸（Eicosanoid，又稱為類二十烷酸）是由含二十個碳的多不飽和脂肪酸衍生而來的脂類中的一個家族，這類化合物都含有二十個 [[ 碳原子 ]] ，因此又被稱為「類二十烷酸」。
*包括幾類具有多種生物活性的分子：前列腺素（以及前列環素）、凝血惡烷、白三烯等。
*其前體主要是花生四烯酸，也有少量的γ-高亞麻酸與二十碳五烯酸。
*普遍存在於人和哺乳動物的組織細胞中，參與 [[ 平滑肌 ]] 的收縮或舒張、 [[ 血小板 ]] 聚集及 [[ 炎症 ]] 反應。*從花生油而來，主要作為滑潤劑及 [[ 增稠劑 ]] 。https://img.kqmmm.com/scimg/c768b4e85fad6b97acc8a4b9c5192d52.jpghttps://www.kqmmm.com/cosmetic/201814.html
===花生酸和花生四烯酸各自的功能作用===
*花生酸和花生四烯酸都是脂肪酸家族的成員，都含有20個碳原子，所不同是花生酸是飽和脂肪酸，花生四烯酸是多不飽和脂肪酸，它含有四個不飽和雙鍵，是必需脂肪酸亞油酸的衍生物，故此也有人將其稱為必需脂肪酸。