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生卒年不詳<ref>嚴羽《庚寅紀亂》詩作於紹定三年(1230)，有：“感時鬚髮白，憂國空拳拳。”之語，推測應出生於孝宗淳熙年間。</ref>。早年就學於鄰縣光澤縣學教授[[包恢]]門下，包恢之父[[包揚]]曾受學於朱熹。他與[[嚴仁]]、[[嚴參]]並稱“邵武三嚴”。並且受到[[司空圖]]的影響，而有“妙悟說”。宋亡後隱居不仕，曾浪跡江、楚等地。

嚴羽教人學詩，必先熟讀《[[楚辭]]》，乃至於盛唐名家作品，並且反對[[蘇軾]]、[[黃庭堅]]的詩風，稱其為詩雖工，“蓋於一唱三歎之音有所歉焉”，同時批評四靈派和江湖派。[[戴復古]]《祝二严》稱：“羽也天资高，不肯事科举，风雅与骚些，历历在肺腑。持论伤太高，与世或龃龉。”。嚴氏事不見《[[宋史]]》，《福建通志》有載。著有《[[滄浪詩話]]》。