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核桃蛋挞
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核桃蛋挞是以高筋面粉、核桃碎为主要材料的一款糕点，配料是鸡蛋液等，调料是黄油、细砂糖等，通过烘焙的方式做成。
==基本内容==
中文名：核桃蛋挞
菜品口味：甜味
主要工艺：[[烘焙]]
主要食材：西点类所需时间：一小时
制作难度：普通
所用厨具：[[电烤箱]]
==食材明细==
高筋面粉100克细砂糖 30克黄油 65克鸡蛋液 20克盐 一小撮核桃碎 100克细砂糖 65克蜂蜜 30克牛奶 80克黄油 5克
==做法==
1核桃馅的制作：准备材料。
2砂糖和蜂蜜混合，用小火加热，边加热边搅拌，至到糖开始变成焦红色，立即关火。
3向糖浆里慢慢倒入烧开的牛奶，然后加入黄油搅拌均匀。
4把核桃碎倒入焦糖浆里，搅拌均匀。
5核桃塔的制作：把软化的黄油、细砂糖、盐一起混合，用筷子轻轻搅匀即可，淡不要打发。
6分三次加入鸡蛋液，用筷子搅拌，直到鸡蛋液和黄油完全融合。
7把高筋面粉倒入搅拌好的黄油里。
8揉成面团，静置20分钟。
9将面团擀成约0.3CM厚的薄片。
10把擀好的薄片盖在塔模上，用擀面杖滚一下，除去多余的塔皮。
11用擀面杖滚一下，除去多余的塔皮。
12在塔皮上用叉子叉一些小孔。
13填入核桃馅，再次静置20分钟后，放进预热175度的烤箱烤焙25分钟左右即可。