从国外进口的野米（英文名为：wild rice），其实并不是什么稀罕物，它是禾本科植物菰的种子，我们老祖宗将这一种子称为“菰米”。欧美人刚开始并不认识菰米，觉得跟水稻很相似，便将其称为“野生稻”，其种子也被翻译为“野米”关于古代食用“六谷”的记载，《周礼·天官》：“凡会膳食之宜，牛宜稌，羊宜黍，豕宜稷，犬宜粱，雁宜麦，鱼宜苽。”其中，“鱼宜苽”中的“苽”即菰米，意为较适合和鱼一同食用。菰米在古代也被称为雕胡米（“雕”在古代泛指各种水鸟，“胡”则是“菰”的通假字），明代《本草纲目·谷部·菰米》中，李时珍写道：“雕胡九月抽茎，开花如苇。结实长寸许，霜后采之，大如茅针，皮黑褐色。其米甚白而滑腻，作饭香脆。<ref>[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1752161390833278130&wfr=spider&for=pc 肉质茎]搜狗</ref>

=='''参考文献'''==