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豆沙绿豆糕

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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''豆沙绿豆糕

'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/3/9/d/690x390_39876bdcc870d5c26d92059d4813e9ad.jpeg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/1389405.html圖片來自豆果美食网]</small>
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'''豆沙绿豆糕'''每个大约45g，方子是20个的量

==豆沙绿豆糕的用料==

* 去皮绿豆250g
*
* 黄油50g
*
* 糖50g
*
* 豆沙适量

==豆沙绿豆糕的做法==

# 绿豆泡一天手搓去皮，或直接买去皮的绿豆，同样泡一天，然后放电饭煲里，水加到刚好没过绿豆即可，煮好后的豆子很软适合捣成泥
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# 用一个粗网筛将豆子用勺子按压过筛，成为细腻的绿豆泥
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# 然后不粘锅里小火融化黄油，完全融化后加入豆泥翻炒，炒至黄油全部被吸收后加入糖继续翻炒至抱团没有多余水分即可（干湿看个人喜好，喜欢湿一点少炒一会，喜欢干一点多炒一会）
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# 炒好的豆泥稍微放凉，分成35g每个，豆沙10g每个（因为我用的月饼模比较大，小的绿豆糕模自己按比例分）把分好的豆泥团按扁包入豆沙，模具内撒一点熟糯米粉或玉米淀粉防粘，压20秒左右脱模即可
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# 漂亮的绿豆糕就做成了<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1389405.html来自豆果美食网豆沙绿豆糕] </ref>
#
# 夏季解暑佳品
==参考文献==
{{reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]

素行天下

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