變更

作者从上世纪五十年代，一直从事饮食服务工作，见过 、吃过长治地区的硬面蒸馍不少，长治市贾全则、吕大生、牛庆先、贾来香，长子县靳安则，潞城县石启富，襄垣县王哑巴做的硬面蒸馍好吃，回味无穷。改革开放后长治地区各县卖蒸馍的不少，质地、口味不如过去。但也有几家没有丢失了传统的做法。特别是潞城市仁虎馍坊做的硬面蒸馍供不应求，2002年被长治市名吃研究会评为"上档名吃"。<ref>[https://hanyu.baidu.com/zici/s?wd=%E8%92%B8%E9%A6%8D&query=%E8%92%B8%E9%A6%8D&srcid=28232&from=kg0  蒸馍], 百度汉语 ,</ref>

=='''参考文献'''==