變更

其实蚶到冬月，是最肥美的大造时候，人们喜欢在此时饮酒食蚶，是自然不过的事。有一些地方没有蚶产，未曾见过食蚶的人，初见时，看到掀开[[蚶壳]]鲜血淋漓，肯定它必味腥难食，因而不敢[[染指]]，及至他吃了一两颗之后，这才点头[[称善]]，更番寻味。江浙一带以及上海馆子中的食法，多配以浙醋姜丝、麻油等，但潮人的配料却是"三参酱"(即辣椒酱、梅膏酱、酸醋)，再加糖和芜荽等物，掀而点食，实在是十分可口的时鲜。<ref>[http://k.sina.com.cn/article_2182537064_8216df6804001c739.html 血蚶]搜狗</ref>

=='''参考文献'''==