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辣干锅白菜
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<small>[https://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=0&ipn=d&word=%E5%B9%B2%E9%94%85%E8%BE%A3%E7%99%BD%E8%8F%9C&step_word=&hs=0&pn=1&spn=0&di=7214885350303334401&pi=0&rn=1&tn=baiduimagedetail&is=0%2C0&istype=0&ie=utf-8&oe=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=undefined&cs=4004531139%2C2415458009&os=2316202198%2C3507789704&simid=76958035%2C707652518&adpicid=0&lpn=0&ln=642&fr=&fmq=1682136641957_R&fm=&ic=undefined&s=undefined&hd=undefined&latest=undefined©right=undefined&se=&sme=&tab=0&width=undefined&height=undefined&face=undefined&ist=&jit=&cg=&bdtype=0&oriquery=&objurl=https%3A%2F%2Fbkimg.cdn.bcebos.com%2Fpic%2F4bed2e738bd4b31c8701b254619c307f9e2f06085283&fromurl=ippr_z2C%24qAzdH3FAzdH3Fkwthj_z%26e3Bkwt17_z%26e3Bv54AzdH3Ftpj4AzdH3F%25Ec%25Bl%25Bd%25El%25l9%25bc%25Eb%25BE%25An%25E0%25ll%25BD%25Eb%25bF%25lCAzdH3Fb8mdbn9&gsm=1e&rpstart=0&rpnum=0&islist=&querylist=&nojc=undefined 来自网络的图片]</small>
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以白菜、五花肉为主料的[[菜品]]
主料:白菜
辅料:五花肉、青尖椒、青蒜
调料:盐、味精、白糖、酱油、醋、[[蚝油]]、红油
==烹制方法==
* 1、将白菜切段,五花肉切薄片,辣椒切小段备用;
* 2、坐锅点火倒油,下五花肉煸熟,加入干辣椒、尖椒煸炒,调入酱油、蚝油、盐,下入白菜后,[[淋入红油]],加白糖,烧至入味即可。
* 特点:咸香微辣,口感独特。
==基本信息==
中文名;干锅辣白菜
分 类;家常菜
口 味;咸香微辣,口感独特
主要食材;白菜,五花肉,青尖椒,青蒜
==菜品特色==
咸香微辣,口感独特。
==做法==
食材
主料:白菜
辅料:五花肉、青尖椒、青蒜
调料:盐、味精、白糖、酱油、醋、蚝油、红油
==做法一==
原料:
白饭一碗,泡菜一两多,鸡蛋一个,瘦肉约一两,葱一棵。
做法:
* 1、泡菜切小片,肉切丁,葱切段,[[鸡蛋]]煎成荷包蛋。
* 2、锅置火上放油烧五成热,放入泡菜炒、葱段、肉丁炒熟。
* 3、倒入米饭炒匀。后来觉得蔬菜似乎过少,临时又加了一点碗豆。
* 4、加适量盐,炒匀后起锅装盘,再放一荷包蛋,开吃。
==做法二==
材料:
酸辣白菜,培根,菊苣,米饭2碗,野芝麻油少许。
调料:
炒辣白菜调料:蒜末,白糖,芝麻盐,辣椒粉。
做法:
* 1 辣白菜切丝,放入烧野芝麻油的锅中和调料一起用中火炒熟。
* 2 培根放入干锅中两面烤制。
* 3 (1)的炒辣白菜里放入米饭一起炒。
* 4 烤好的培根肉上放辣白菜炒饭,小心的卷起来。
* 5 盘子上放适量的菊苣,再放适量的炒饭和培根卷。
==营养价值==
白菜可食用部分92%。每100g中所含热量13kcal、水分95.6g、蛋白质1g,脂肪0.1g,膳食纤维1g,碳水化合物2.9g,胡萝卜素10μg、视黄醇当量42μg、硫胺素0.02mg、核黄素0.01mg、尼克酸微量、[[维生素C]] 8mg、维生素E0.06mg;钾109mg、钠39.9mg、钙29mg、镁12mg、铁0.3mg、锰0.08mg、锌0.15mg、铜0.01mg、磷21mg、硒0.04μg、碘0.6μg。已发现大白菜中含有预防肿瘤的成分。<ref>[https://m.xiangha.com/caipu/10866388.html?xhdl=360_aladdin 辣干锅白菜], 360国学 ,</ref>
=='''参考文献'''==
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| style="background: #FF2400" align= center| '''<big>辣干锅白菜 </big>'''
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|<center><img src=https://bkimg.cdn.bcebos.com/pic/4bed2e738bd4b31c8701b254619c307f9e2f06085283 width="300"></center>
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以白菜、五花肉为主料的[[菜品]]
主料:白菜
辅料:五花肉、青尖椒、青蒜
调料:盐、味精、白糖、酱油、醋、[[蚝油]]、红油
==烹制方法==
* 1、将白菜切段,五花肉切薄片,辣椒切小段备用;
* 2、坐锅点火倒油,下五花肉煸熟,加入干辣椒、尖椒煸炒,调入酱油、蚝油、盐,下入白菜后,[[淋入红油]],加白糖,烧至入味即可。
* 特点:咸香微辣,口感独特。
==基本信息==
中文名;干锅辣白菜
分 类;家常菜
口 味;咸香微辣,口感独特
主要食材;白菜,五花肉,青尖椒,青蒜
==菜品特色==
咸香微辣,口感独特。
==做法==
食材
主料:白菜
辅料:五花肉、青尖椒、青蒜
调料:盐、味精、白糖、酱油、醋、蚝油、红油
==做法一==
原料:
白饭一碗,泡菜一两多,鸡蛋一个,瘦肉约一两,葱一棵。
做法:
* 1、泡菜切小片,肉切丁,葱切段,[[鸡蛋]]煎成荷包蛋。
* 2、锅置火上放油烧五成热,放入泡菜炒、葱段、肉丁炒熟。
* 3、倒入米饭炒匀。后来觉得蔬菜似乎过少,临时又加了一点碗豆。
* 4、加适量盐,炒匀后起锅装盘,再放一荷包蛋,开吃。
==做法二==
材料:
酸辣白菜,培根,菊苣,米饭2碗,野芝麻油少许。
调料:
炒辣白菜调料:蒜末,白糖,芝麻盐,辣椒粉。
做法:
* 1 辣白菜切丝,放入烧野芝麻油的锅中和调料一起用中火炒熟。
* 2 培根放入干锅中两面烤制。
* 3 (1)的炒辣白菜里放入米饭一起炒。
* 4 烤好的培根肉上放辣白菜炒饭,小心的卷起来。
* 5 盘子上放适量的菊苣,再放适量的炒饭和培根卷。
==营养价值==
白菜可食用部分92%。每100g中所含热量13kcal、水分95.6g、蛋白质1g,脂肪0.1g,膳食纤维1g,碳水化合物2.9g,胡萝卜素10μg、视黄醇当量42μg、硫胺素0.02mg、核黄素0.01mg、尼克酸微量、[[维生素C]] 8mg、维生素E0.06mg;钾109mg、钠39.9mg、钙29mg、镁12mg、铁0.3mg、锰0.08mg、锌0.15mg、铜0.01mg、磷21mg、硒0.04μg、碘0.6μg。已发现大白菜中含有预防肿瘤的成分。<ref>[https://m.xiangha.com/caipu/10866388.html?xhdl=360_aladdin 辣干锅白菜], 360国学 ,</ref>
=='''参考文献'''==