變更

4.将豆油入锅烧至七成熟，放入土豆丝，炸透捞出。待油温升高，再放入土豆丝复粘炸至呈金黄色、酥脆时捞出，放如盘内，撒上辣椒丝即成。<ref>[https://jingyan.baidu.com/article/b2c186c8f98d0d856ff6ff1d.html 干煸土豆丝饭], 360国学 ,</ref>

=='''参考文献'''==