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麻辣土豆条

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以土豆为主料的食品

麻辣土豆条是一道菜品,主料为土豆、[[淀粉]]。
==基本信息==
中文名;麻辣土豆条

口   味;麻辣咸香主要食材土豆500克

配   料;辣椒粉,花椒粉,淀粉适量

调   料;食用油,精盐,味精
==调料==
食用油500克(实耗50克),辣椒粉1大匙,花椒粉1小匙,精盐1小匙,味精1/2小匙,
==做法==
1.土豆洗净去皮切成长条,用水洗一下,捞出沥净水,拌入[[辣椒粉]]、花椒粉、精盐、味精和淀粉备用,

2.在锅内放入油,待油烧至八成热时,放入土豆条,炸熟后捞出,

3.等油温回升至八成热的时侯,放入土豆条再炸一次捞出装盘即可。
==厨师一点通==
土豆含有淀粉,用清水洗净后再炸,可防止土豆入油时粘在一起。<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/2453827.html 麻辣土豆条], 360国学 ,</ref>
=='''参考文献'''==
30,886
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