762,279
次編輯
變更
無編輯摘要
（3）茶叶深加工产品[[质量]]控制技术研究；
（4）高品质茶饮料、茶浓缩汁、速溶茶新产品及[[茶多酚]]、茶儿茶素 <ref>[https://www.sohu.com/a/566351669_121123486 儿茶素的功效与作用] ，搜狐，2022-07-11</ref> 等天然产物开发；
（5）名优绿茶加工的新工艺研究；
==专业团队==
现有科研人员26人，其中高级职称10人，中级职 称8 称<ref>[https://www.sohu.com/a/384244709_99913619 什么是中级职称，中级职称包括哪些？？]，搜狐，2020-03-30</ref>8 人，有博士2人，硕士8人。有国家茶叶创新体系科学家1人，浙江省151人才工程重点资助第一层次培养人员1人、第二层次培养人员1人，[[博士生导师]]2名，硕士生导师4名。
目前分中心拥有1200平方米的科研及办公用房，实验室建有公共分析测试中心、茶叶生化实验室、新产品开发实验室、茶及饮料[[工艺]]实验室、天然产物制备实验室、感官审评室等功能性实验室。在成果熟化方面，建立一套设施较完善的中试基地，包括茶叶加工中试车间、茶饮料加工中试车间、茶叶天然产物制备中试车间。茶饮料中试车间按QS标准[[设计]]，配备超滤、反渗透、薄膜浓缩、多功能造粒、V型混合机、管式杀菌机、无菌填充室、喷雾干燥机、冷冻干燥机等先进设备。茶叶天然产物制备中试车间配备多种方式的提取、纯化、浓缩和干燥设备；叶茶加工车间拥用全套现代化制茶设备。