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1960年出生於桃園，父親其實是在情報單位工作，而且長期駐紮在金門，媽媽原本是[[马来西亚|馬來西亞]]的華僑，被送到金門當養女，兩人結婚後，到台灣桃園，後到新店，陳界仁從小在新店眷村長大<refname="國藝會">[https://www.ncafroc.org.tw/award-artist.aspx?id=1266 藝術家素描第十三屆得主 陳界仁]，國藝會 </ref>，他上有兩個姊姊、一個哥哥，下有三個弟弟，已過世的大姐當了一輩子電子工廠女工；大哥失業後，一直處在重度憂鬱症的狀態；二姐結婚沒幾年就喪夫，之後靠當小貿易公司的職員，獨自扶養小孩長大；已過世的大弟在出生後不久，則因發高燒成為半癱瘓的重度智障；二弟靠撿拾工廠外移後丟棄的布料，自己手工做背包，擺了八年地攤；小弟是機車快遞員，出過大大小小20幾次車禍<ref name="典藏">{{Cite web |url = https://artouch.com/view/content-2085.html | title = 一個相信「佛法左派」的藝術家：陳界仁在現實裡的持續創作之路| author = 秦雅軍| date = 2018-06-29| publisher = 典藏}}</ref>，這樣的家庭背景，可能影響他日後創作所關注的議題。

陳界仁高中時就讀 高職 復興商工 美工科，美工科的學院訓練讓他能滿快地畫畫，但他認為藝術應該是關於想像，常蹺課，跑去圖書館看書，高職畢業後，便自己創作、打工，包括去電子工廠、卡通公司，陳界仁認為在打工這段時期的創作沒有脈絡和意義，所以大部份都被他丟掉了，只有1983年在西門町做的一個行為藝術（《機能喪失第三號》）是唯一有紀念價值的<ref name="攝影">{{Cite web |url = https://www.vopmagazine.com/cr/ | title = 被攝影者的歷史：陳界仁的衝撞年代| author = 林心如、李威儀、張智勳 | date = 2012| publisher =攝影之聲 }}</ref>，陳界仁號召弟弟和一群年輕朋友「上街表演」，他們戴著頭套，像被槍決的犯人，排成一列向前走，之後開始嘶喊、跪地掙扎，引起多人圍觀，由於是在戒嚴時代，這樣的聚眾行為也引起警方和警備總部的注意，但這次行動藝術，形塑了陳界仁日後創作的核心價值與美學形式<ref>{{cite news | author = 吳垠慧 | url = https://www.chinatimes.com/newspapers/20170112000451-260115?chdtv | title = 陳界仁上街表演 確立創作核心| publisher = 中國時報 | date = 2017-01-12}}</ref>。

2000年之後他的主要創作，是多部以超16釐米或35釐米膠卷拍攝的影片。2002年的錄影作品《凌遲考－一張歷史照片的迴音》，陳界仁持續他曾討論過的刑罰議題，影片中，他將刑罰受難者的身體轉化成一個連結過去和現在的「通道」，藉由這個身體的「通道」，開始將其創作聚焦於當代社會的議題。2003年的《加工廠》，他邀請失業女工重回已成廢墟的工廠內「工作」<ref name="簡歷">[http://praxis.tw/archive/post-40.php 陳界仁簡歷 ]，藝術與社會</ref>，背景是1996年桃園聯福製衣廠的勞資糾紛。2005年的《八德》中，他邀請臨時雇工非法進入已被法院查封的工廠與辦公室的空間內；2006年的《路徑圖》，他藉影片中虛構的罷工行動，將利物浦碼頭工人抵抗港口私有化的抗爭與台灣碼頭工人的處境聯繫在一起。2007年，他在伊斯坦堡雙年展開幕期間，進行名為《自我盜版－自由樂捐計畫》的行為藝術，觀眾只要自由樂捐即可取走他在現場發送「自我盜版」的作品DVD；之後，陳界仁將捐款所得匯給[[土耳其]]的失學兒童<ref name="簡歷"/> 。2007-2008拍攝「書寫行動」第一部：《軍法局》單頻道錄影裝置，參加廣州三年展、美國紐澳良雙年展、台灣雙年展；同年《路徑圖》獲美國邁阿密PULSE博覽會PULSE 獎；因赴美國在台協會（AIT）申請美簽時，被面試官懷疑要偷渡，自此拒絕去美國，並成立「我懷疑你是要偷渡」網路部落格，邀請台灣人民書寫申辦美簽時，被AIT面試官羞辱的案例<ref name="國藝會"/>。2008-2009拍攝「書寫行動」第二部：《帝國邊界I》單頻道錄影裝置，參加義大利威尼斯雙年展台灣館；同年獲得第13屆國家文藝獎 。。