變更

較新編輯 →

红豆西米马蹄糕

增加 1,982 位元組, 1 年前

创建页面，内容为“{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big>红豆西米马蹄糕</big>''' |- |<center><img src=http://ns-strategy.cd…”

{| class="wikitable" align="right"
|-
| style="background: #FF2400" align= center| '''<big>红豆西米马蹄糕</big>'''
|-
|<center><img src=http://ns-strategy.cdn.bcebos.com/ns-strategy/upload/applvyou_banquan2408/part-00960-788.jpg width="300"></center>
<small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E7%BA%A2%E8%B1%86%E8%A5%BF%E7%B1%B3%E9%A9%AC%E8%B9%84%E7%B3%95&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=5 来自网络的图片]</small>
|-

|-

| align= light|
|}
红豆西米马蹄糕就是用红豆、西米、马蹄粉制作而成的糕点，也是一种甜点

中文名红豆西米马蹄糕

分类甜品

==主要食材==
红豆，西米，马蹄粉

红豆西米马蹄糕就是顾名思义用红豆、西米、马蹄粉制作成的糕点。一年四季均适合食用，

但是最佳食用时间为夏季，因为红豆西米马蹄糕制作完成后需要冷冻凝固，凝固后的口感最佳。

==制作步骤==
提前浸泡红豆，最好浸泡几个小时，或者先煮好，以便使用。

煮西米露，煮30克西米露，[[西米]]露要边煮边搅拌，沸腾后要过冷水，不然西米露会黏在一起。

马蹄粉是用马蹄加工形成的粉末，将马蹄粉、清水、白砂糖按1:4:1.2的质量比准备好，一份用于和面另一份用于溶糖。

马蹄粉加入其中一份水搅拌均匀是粉末溶于水中形成生浆，在和粉的同时溶糖，在糖中加入另一份水并使之加热至90℃左右，

然后将20%的生浆倒入该90℃的糖水迅速搅拌成生熟浆。

三个器皿分别装有红豆、西米露和马蹄粉浆。首先第一层加[[马蹄粉]]浆，当第一层煮熟后再加第二层西米露，

第二层煮熟后加第三层红豆，这样一次一层一层的分别加马蹄粉浆、西米露和红豆。

全部煮熟后要让其冷却凝固。<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/3239712.html 红豆西米马蹄糕],搜狗,</ref>

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

尹月华

17,476

次編輯