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其文學創作，以小說為主，代表作品有〈一隻鳥仔哮啾啾〉、〈烏腳病房〉。其創作生涯相當短暫，目前呈現擱筆狀態。儘管如此，黃崇雄對於台灣文學的貢獻，仍然不容忽視，因為他長期不懈地投入鹽分地帶文藝營的籌備及講師工作；而鹽分地帶文藝營是台灣八○年代及九○年代非常重要的文藝營隊，也是台灣文學、台灣文化進入教育體制之前少有的傳承管道。