奶凍捲，台灣地區最常所指的奶凍，不會單個出現、而是被包裹在瑞士捲中，為台灣人發明的西式甜點，質地介於雙皮燉奶和布丁之間，使用牛奶和奶油。 布丁（pudding），英語圈中最常見的奶凍，通常還混合了雞蛋；在中文圈，台灣的龍鳳布丁在華人地區非常有名。
==名店==
清水米糕 | 諾貝爾奶凍資訊 王塔米糕地址: 宜蘭縣羅東鎮公正路188號(羅東店)、宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段68號(礁溪店) 「王塔米糕」 電話: (03)9558389(羅東店)、(03)9885919(礁溪店) 網站: http://www.pieart.com.tw/index.html 價位: http://www.pieart.com.tw/product.html (芋頭奶凍150元/條)( 可
以說是清水米糕的祖師爺，由王塔先生創始的王塔米糕經 刷卡) 營
至今已經超過90個年頭，不論甚麼 業 時
候都能看到店內有人吃米糕 間: 周一~周四和周日 8:00AM~22:30PM ，
甚至假日排隊買米糕的人潮也是大排長龍。周五~周六 8:00AM~23:00PM 粉絲團: https://www.facebook.com/cakenobel/timeline<img src="https://
buuzimg.ws.mms.shopee.tw/
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清水米糕 | 阿財米糕
阿財米糕享譽盛名，堪稱是清水米糕的第一把交椅，不只在地人愛吃就連很多外地遊客造訪清水也都指名要吃阿財米糕，因此也很常看見大排長龍要吃米糕的人潮。