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孙昌弼
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|<center><img src=" 圖片網址 " width="300"></center>
<small>[https://www.sohu.com/a/216796283_183676 来自 搜狐 的图片]</small>
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'''孙昌弼'''，（ 1949年– ），[[湖北]][[武汉]]人。中国烹饪大师、国家级评委，武汉多所高校客座教授：建有“昌弼厨艺工作室”，系中国国际书画院[[书法家]]，曾随武汉民间工艺美食团访问法国，在巴黎举办个人作品展。师从“鮰鱼三王”[[汪显山]]和鄂菜名宿[[曹启炎]]，执掌过百年鮰鱼名店——老大兴园；推出珍珠鮰鱼、东坡赋等新菜30余款，“康乐鮰鱼全席”名满华夏，被誉为“第四代鮰鱼大王”<ref>{{Cite web |url =https://www.sohu.com/a/216796283_183676| title =味觉记忆：孙昌弼/翡翠菊花鮰鱼 | author = | date =2018-01-15 | accessdate = 2024-03-13 }}</ref>。
==鱼大王”孙昌弼 走进高校开工作室==
湖北省[[非物质文化遗产]]鱼烹饪技艺传人、武汉第四代“鱼大王”孙昌弼，日前在该校建起“昌弼厨艺工作室”，成为湖北地区高校中首家以名厨个人命名的厨艺工作室。
昌弼厨艺工作室将重新挖掘、整理鱼菜肴，从鱼原料、菜肴品种、技术人才培养到历史文化包装等进行一条龙市场化运作，同时进行新产品研发、创新、技术培训等，打造“研制、开发、推广湖北传统烹饪技艺”的平台。湖北烹饪酒店协会负责人称，该工作室的建立，使名厨的招牌不再揣在自己口袋里，将依托高校发挥更大的品牌价值。
有着49年鄂菜泰斗声誉的武汉第四代“鱼大王”孙昌弼，早年师从第三代“鱼大王”汪显山和烹饪名师曹启炎。作为武汉商院客座教授，孙昌弼被业内人士称作“厨房里的文化人”，被国外同行誉为“厨师中的艺术家”<ref>{{Cite web |url =https://www.wbu.edu.cn/2012/1225/c2194a44074/page.htm| title =长江日报：“鱼大王”孙昌弼 走进高校开工作室| author = | date =2012-12-25| accessdate =2024-03-13 }}</ref>。
武汉商院是全国最早开设烹饪专业的高校之一。该校负责人表示，把课堂搬进厨房，菜品中融入文化，有利于厨师观念更新，更利于厨文化的发展。
==參考資料==
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| style="background: #FF2400" align= center| '''<big>孙昌弼</big>'''
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<small>[https://www.sohu.com/a/216796283_183676 来自 搜狐 的图片]</small>
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'''孙昌弼'''，（ 1949年– ），[[湖北]][[武汉]]人。中国烹饪大师、国家级评委，武汉多所高校客座教授：建有“昌弼厨艺工作室”，系中国国际书画院[[书法家]]，曾随武汉民间工艺美食团访问法国，在巴黎举办个人作品展。师从“鮰鱼三王”[[汪显山]]和鄂菜名宿[[曹启炎]]，执掌过百年鮰鱼名店——老大兴园；推出珍珠鮰鱼、东坡赋等新菜30余款，“康乐鮰鱼全席”名满华夏，被誉为“第四代鮰鱼大王”<ref>{{Cite web |url =https://www.sohu.com/a/216796283_183676| title =味觉记忆：孙昌弼/翡翠菊花鮰鱼 | author = | date =2018-01-15 | accessdate = 2024-03-13 }}</ref>。
==鱼大王”孙昌弼 走进高校开工作室==
湖北省[[非物质文化遗产]]鱼烹饪技艺传人、武汉第四代“鱼大王”孙昌弼，日前在该校建起“昌弼厨艺工作室”，成为湖北地区高校中首家以名厨个人命名的厨艺工作室。
昌弼厨艺工作室将重新挖掘、整理鱼菜肴，从鱼原料、菜肴品种、技术人才培养到历史文化包装等进行一条龙市场化运作，同时进行新产品研发、创新、技术培训等，打造“研制、开发、推广湖北传统烹饪技艺”的平台。湖北烹饪酒店协会负责人称，该工作室的建立，使名厨的招牌不再揣在自己口袋里，将依托高校发挥更大的品牌价值。
有着49年鄂菜泰斗声誉的武汉第四代“鱼大王”孙昌弼，早年师从第三代“鱼大王”汪显山和烹饪名师曹启炎。作为武汉商院客座教授，孙昌弼被业内人士称作“厨房里的文化人”，被国外同行誉为“厨师中的艺术家”<ref>{{Cite web |url =https://www.wbu.edu.cn/2012/1225/c2194a44074/page.htm| title =长江日报：“鱼大王”孙昌弼 走进高校开工作室| author = | date =2012-12-25| accessdate =2024-03-13 }}</ref>。
武汉商院是全国最早开设烹饪专业的高校之一。该校负责人表示，把课堂搬进厨房，菜品中融入文化，有利于厨师观念更新，更利于厨文化的发展。
==參考資料==