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王黔生
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<small>[https://www.sohu.com/a/510612973_100075237 来自 搜狐 的图片]</small>
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'''王黔生'''，（1940年– ），[[安徽]]太和人，中国烹饪大师，中国[[滇菜]]特级烹饪大师，餐饮业国家一级评委，国家职业技能竞赛裁判员，[[云南省]]餐饮与美食行业协会副会长。现任云南省餐饮与美食行业协会创会会长。国家一级评委，国家职业技能竞赛裁判员，曾在云南省多次烹饪大赛中担任裁判长。曾任中国驻法国大使馆厨师长，中国驻美国大使馆、中国驻摩洛哥大使馆总厨师长等职。获中烹协《中国烹饪大师金爵奖》《中国烹饪大师终身成就奖》《元老级注册中国烹饪大师》。2016年4月经昆明市总工会批准成立《王黔生技师工作站》。2021今年6月底受云南省人民政府委派率队赴泰国参与中国驻泰国大使馆和云南省人民政府举办的“云南美食节”活动，承办三场国宾圆满完成任务，受到中外嘉宾一致好评<ref>{{Cite web |url =https://www.sohu.com/a/510612973_100075237| title =文化中国 时代榜样 中国美食家王黔生登上欧洲国家邮票 | author = | date =2022-06-06| accessdate =2024-04-08 }}</ref>。
精通白案、红案，造诣高，擅长各种筵席、酒会、冷餐会的设计及制作，果蔬雕刻，中西面点、糖果制作。通晓滇菜、京菜的烹调制作，对[[淮扬菜]]、[[川菜]]、[[粤菜]]的烹饪技法也有一定的研究。
==經歷==
1955年进[[昆明]]北京饭店学厨，1958年拜滇菜泰斗[[解德坤]]学习红案，后师从[[刘崇云]]学习白案。
参加烹饪工作以来，曾出任中国驻法国大使馆厨师长、中国驻美国大使馆总厨师长十年之久。并受指派接待过[[周恩来]]、[[宋庆龄]]、[[陈毅]]、[[李先念]]、[[邓颖超]]、[[乌兰夫]]、[[胡耀邦]]、[[江泽民]]、[[胡锦涛]]、吴邦国、[[温家宝]]、唐家璇等党和国家领导人，以及接待过英国女王伊丽莎白二世、新加坡前总理李光耀、法国总统德斯坦、密特朗、美国时任总统布什和夫人等外国贵宾。
2004年应外交部[[钓鱼台宾馆]]管理局邀请，到北京钓鱼台宾馆进行厨艺交流，首次将滇菜包装上国宴。
2012年5月被国家名厨编委会选入由商业部中国商业出版社出版的《国家名厨》第一卷。
==得獎紀錄==
曾参加云南省首届烹饪大赛获热菜、面点最佳厨师奖，冷盘优秀厨师奖，厨师全能第一名，1988年参加第二届全国烹饪大赛获面点银牌，后被云南省烹饪协会授予终身成就奖，中国烹饪协会授予中国烹饪大师金爵奖，云南省餐饮与美食行业协会授予2009年度云南省餐饮行业特殊贡献奖，2010年上海生态健康滇菜美食节文化节特殊贡献奖。担任过第四、第五届全国烹饪大赛评委，两次担任[[中央电视台]][[满汉全席]]评委，《云南名小吃》编委会技术顾问。
其个人业绩被载入《华夏名厨名菜大辞典》、《中国大百科全书人物传集》、《中国烹饪大师》等典籍<ref>{{Cite web |url =https://www.575727.com/mingchu/dashi/439.html#google_vignette| title =滇菜大师王黔生| author = | date = | accessdate =2024-04-08 }}</ref>。
==參考資料==
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'''王黔生'''，（1940年– ），[[安徽]]太和人，中国烹饪大师，中国[[滇菜]]特级烹饪大师，餐饮业国家一级评委，国家职业技能竞赛裁判员，[[云南省]]餐饮与美食行业协会副会长。现任云南省餐饮与美食行业协会创会会长。国家一级评委，国家职业技能竞赛裁判员，曾在云南省多次烹饪大赛中担任裁判长。曾任中国驻法国大使馆厨师长，中国驻美国大使馆、中国驻摩洛哥大使馆总厨师长等职。获中烹协《中国烹饪大师金爵奖》《中国烹饪大师终身成就奖》《元老级注册中国烹饪大师》。2016年4月经昆明市总工会批准成立《王黔生技师工作站》。2021今年6月底受云南省人民政府委派率队赴泰国参与中国驻泰国大使馆和云南省人民政府举办的“云南美食节”活动，承办三场国宾圆满完成任务，受到中外嘉宾一致好评<ref>{{Cite web |url =https://www.sohu.com/a/510612973_100075237| title =文化中国 时代榜样 中国美食家王黔生登上欧洲国家邮票 | author = | date =2022-06-06| accessdate =2024-04-08 }}</ref>。
精通白案、红案，造诣高，擅长各种筵席、酒会、冷餐会的设计及制作，果蔬雕刻，中西面点、糖果制作。通晓滇菜、京菜的烹调制作，对[[淮扬菜]]、[[川菜]]、[[粤菜]]的烹饪技法也有一定的研究。
==經歷==
1955年进[[昆明]]北京饭店学厨，1958年拜滇菜泰斗[[解德坤]]学习红案，后师从[[刘崇云]]学习白案。
参加烹饪工作以来，曾出任中国驻法国大使馆厨师长、中国驻美国大使馆总厨师长十年之久。并受指派接待过[[周恩来]]、[[宋庆龄]]、[[陈毅]]、[[李先念]]、[[邓颖超]]、[[乌兰夫]]、[[胡耀邦]]、[[江泽民]]、[[胡锦涛]]、吴邦国、[[温家宝]]、唐家璇等党和国家领导人，以及接待过英国女王伊丽莎白二世、新加坡前总理李光耀、法国总统德斯坦、密特朗、美国时任总统布什和夫人等外国贵宾。
2004年应外交部[[钓鱼台宾馆]]管理局邀请，到北京钓鱼台宾馆进行厨艺交流，首次将滇菜包装上国宴。
2012年5月被国家名厨编委会选入由商业部中国商业出版社出版的《国家名厨》第一卷。
==得獎紀錄==
曾参加云南省首届烹饪大赛获热菜、面点最佳厨师奖，冷盘优秀厨师奖，厨师全能第一名，1988年参加第二届全国烹饪大赛获面点银牌，后被云南省烹饪协会授予终身成就奖，中国烹饪协会授予中国烹饪大师金爵奖，云南省餐饮与美食行业协会授予2009年度云南省餐饮行业特殊贡献奖，2010年上海生态健康滇菜美食节文化节特殊贡献奖。担任过第四、第五届全国烹饪大赛评委，两次担任[[中央电视台]][[满汉全席]]评委，《云南名小吃》编委会技术顾问。
其个人业绩被载入《华夏名厨名菜大辞典》、《中国大百科全书人物传集》、《中国烹饪大师》等典籍<ref>{{Cite web |url =https://www.575727.com/mingchu/dashi/439.html#google_vignette| title =滇菜大师王黔生| author = | date = | accessdate =2024-04-08 }}</ref>。
==參考資料==