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李照义

增加 2 位元組, 7 個月前
→‎陈年花雕芙蓉蒸帝王蟹
用料：[[帝王蟹]]1只，蛋清200g，二十年花雕酒，盐3g，糖5g，鸡粉5g，清鸡汤150g。水淀粉适量。
制作方法 ：1： 1.将螃蟹洗净，将蟹宰杀去腮，把蟹腿切成两半。
2.分离8个蛋清，加入等量的虾汤、盐、糖、鸡粉搅拌均匀，将准备好的二十年花雕酒放入搅拌好的蛋液中，取七成蛋液上碟蒸熟。
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