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彰化肉圓
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==介紹==
肉圓外皮是以地瓜粉、太白粉或在來米粉、樹薯粉等材料作成的半透明皮，其內餡以豬肉和豬絞肉為主，其他配料依據店家不同會有筍子、香菇、雞蛋、干貝或栗子等食材。
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! 肉圓是一種臺灣的特色街頭小吃，相傳彰化市是肉圓的發源地，約誕生於19世紀末。其名稱源自於其外觀，一般為直徑六至八公分左右的半透明扁圓形，除了最常見的圓形造型之外，亦有三角形的彰化肉圓，但目前不若圓形肉圓普及。烹調作法大略以彰化做為分界，彰化以北多用油炸油泡、彰化以南多為炊蒸。
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==備註==