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彰化肉圓
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! 肉圓是一種臺灣的特色街頭小吃，相傳彰化市是肉圓的發源地，約誕生於19世紀末。其名稱源自於其外觀，一般為直徑六至八公分左右的半透明扁圓形，除了最常見的圓形造型之外，亦有三角形的彰化肉圓，但目前不若圓形肉圓普及。烹調作法大略以彰化做為分界，彰化以北多用油炸油泡、彰化以南多為炊蒸。
!<img src="https://gcp-obs.line-scdn.net/0hv8zQMFseKRdHKDuvAjhWQH5-JWZ0Wi8fPlBiJmZ9ICU-T3JFfEhkbWchdiR2SGsWLlJgczUvdi9oEGhBckY/w1200" width="320"></center><ref>[https://gcp-obs.line-scdn.net/0hv8zQMFseKRdHKDuvAjhWQH5-JWZ0Wi8fPlBiJmZ9ICU-T3JFfEhkbWchdiR2SGsWLlJgczUvdi9oEGhBckY/w1200 圖片來源1]</ref>
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'''南彰外型如元寶、北彰用料較豐富'''
# 北彰化肉圓:為彰化市、芬園周邊，外觀為圓形，兩者內餡皆以豬肉及筍丁為主；但北彰化肉圓還會添加香菇、干貝等其他配料，用料較南彰化肉圓更豐富些。
<img src="https://img.ltn.com.tw/Upload/food/page/2017/01/23/170123-5240-1-OnEzs.jpg" width="320"></center><ref>[https://img.ltn.com.tw/Upload/food/page/2017/01/23/170123-5240-1-OnEzs.jpg 圖片來源2]</ref>
# 南彰化肉圓:為北斗、田中及員林一帶，外觀為三角形、拳頭般的元寶大小。
<img src="https://img.ltn.com.tw/Upload/food/page/2017/01/23/170123-5240-2-GqBO4.jpg" width="320"></center><ref>[https://img.ltn.com.tw/Upload/food/page/2017/01/23/170123-5240-2-GqBO4.jpg 圖片來源3]</ref>
做法上也有些差異，南彰化是以手指捏成形狀再去蒸，北彰化則是先將材料放入碗中再去蒸熟，兩者別具特色，口感也不盡相同。除了肉圓外，冷吃的「涼圓」也是從彰化肉圓延伸出來的美食之一。
==美食影片==
{{#evu:https://www.youtube.com/watch?v=mXgv8pq5JAc}}<ref>[https://www.youtube.com/watch?v=mXgv8pq5JAc 影片來源1]</ref>
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=參考資料=
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==備註==