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'''塔塔尔族传统糕点制作技艺'''传统面食制作 [[ 技艺 ]] （塔塔尔族传统糕点制作技艺）， [[ 新疆维吾尔自治区 ]] 塔城地区塔城市传统技艺，国家级非物质文化遗产<ref>[https://www.sohu.com/a/798001737_121629700 非物质文化遗产：面塑，家喻户晓的民间艺术 ]，搜狐，2024-08-02 </ref>之一。

2021年5月24日，传统面食制作技艺（塔塔尔族传统糕点制作技艺）经 [[ 中华人民共和国国务院 ]] 批准列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录，遗产编号是Ⅷ-160。

传统面食制作技艺（塔塔尔族传统糕点制作技艺），受 [[ 丝绸之 ]] 路<ref>[https://www.sohu.com/a/800621380_120166273 丝绸之路到底是怎样的一条“路”？]，搜狐，2024-08-13 </ref>文化碰撞、交融的影响，吸收了西方饮食文化特色，其糕点富有欧式糕点风格。主要分布在塔城、伊犁、乌鲁木齐市、奇台、吉木萨尔、阿勒泰等塔塔尔族聚居区。塔尔族传统糕点品种繁多、造型别致、风味各异，主要有包馅类、蛋糕与酥皮点心类、各类饼干与馕和面包类等。

塔塔尔族传统糕点制作技艺具有广泛的群众性。在 [[ 塔塔尔族 ]] 传统节日“撒班节”和喜庆节日里，塔塔尔族妇女都会制作一些塔塔尔传统糕点，她们把自己做的传统美食糕点展示出来。

2023年10月，《国家级非物质文化遗产代表性项目保护单位名单》公布，《传统面食制作技艺（塔塔尔族传统糕点制作技艺）》项目评估合格， [[ 伊犁哈萨克自治州 ]] 塔城地区塔塔尔族文化协会获得该项目保护单位资格。