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'''月饼传统制作技艺'''（郭杜林晋式月饼制作技艺）， [[ 山西省 ]][[ 太原市 ]] 地方传统技艺，国家级非物质文化遗产之一。

郭杜林月饼选料安全，配料讲究， [[ 工艺 ]] 独特，制作精细，味形俱佳，是山西传统月饼的代表。其技艺以面案功夫为最重要，整个制面过程构成了郭杜林晋式月饼制作技艺的绝技之一，“以面为馅”的特殊工艺也显示出北方制饼技艺的特征。

2008年6月7日，月饼传统制作 [[ 技艺 ]] （郭杜林晋式月饼制作技艺）经中华人民共和国国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录，遗产编号：Ⅷ-163。

郭杜林晋式月饼制作技艺最早可上溯至清代 [[ 康熙 ]] 年间，距今已有三百多年的历史。相传太原一家糕点铺有三位分别姓郭、杜、林的师徒，他们一次饮酒过度，使和好的饼面发酵，因为怕东家责怪，三人急中生智，往发酵的面中掺合生面，并加碱面、油、糖，制作出了口味别致的包馅饼，没想到歪打正着，上市后大受欢迎。从此，这种特殊技艺制作的月饼在市场上流行开来，并成为 [[ 中秋节 ]] 独具特色的晋式月饼。人们为纪念这师徒三人，遂取名为郭杜林月饼。

清代光绪年间，郭杜林月饼已经享誉晋中、太原、 [[ 大同 ]] 、临汾等地，成为中秋馈赠的佳品。