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{| class="wikitable" align="right"|-|<center><img src=http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190222/ea974eed83954e6596cf51d0bf234fdc.jpeg width="320"></center><small>[https://www.sohu.com/a/296377878_409061 来自 搜狐网 的图片]</small>|}
'''代县红小豆'''又名赤豆，营养丰富，含蛋白质21.4％，脂肪0.6％，碳水比含物55.6％，[[纤维素]]4.7％。矿物质量2.9％，还含有硫胺素、核黄素、维生素B1、B2等。既可做味美可口的豆沙馅，增加食品花样，又能制作雪条、冰激凌等冷饮食品。