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潮州
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'''潮州'''（广东省地级市）
[[File:潮州市.jpg|缩略图| 潮州市[https://p1.ssl.qhimg.com/t019534eebfb1722326.jpg 原图链接]]]
==简介==
'''潮州'''，[[广东]]省下辖地级市，位于韩江中下游，是广东省东部沿海的港口城市。东与[[福建]]省的诏安县、平和县交界，西与广东省[[揭阳]]市的揭东区接壤，北连[[梅州]]市的丰顺县、大埔县，南临南海并通[[汕头]]市。
人口：275.5万（2017年常住）
[[File:潮州市行政区划.jpg|缩略图| 潮州市行政区划[http://xzqh.info/lt/attachment/Mon_1212/26_136064_c4e9fe23d8d387c.jpg?121 原图链接]]]
别名：凤城
==历史沿革==
[[File:潮州八景.jpg|缩略图|潮州八景[http://r.lvyouquan.cn/lyqpic/hold/2017-02-23/image/20170223/20170223182357_9533.jpg 原图链接]]]
潮州历史悠久，是国务院公布的第二批[[中国历史文化名城]]之一。考古材料证实，潮州至少在5000年前就有人类居住。远古时代，土著畲族先民便创造了口头文学——畲歌仔。潮州的先民属[[闽族]]和[[闽越族]]。自秦汉以后，中原汉族后裔大部分从[[闽南]]的[[莆田]]迁入潮州。潮汕为闽越地，自秦汉为了削弱闽越，将闽越拆分，潮州划给[[南越]]，北宋地理全书 《舆地广记》则记载潮州为闽地。明代官方典籍《永乐大典·风俗形胜》：“潮州府隶于广，实闽越地，其语言嗜欲，与福建之下四府颇类， 广、惠、梅、循操土音以与语，则大半不能译，惟惠之海丰与潮为近，语音不殊，至潮、梅之间，其声习俗又与梅阳之人等 。
==行政区划==
[[File:潮州.jpg|缩略图|潮州[https://p1.ssl.qhimg.com/t01c994cf74f2706f7b.jpg 原图链接]]]
潮州市下辖2个市辖区（[[湘桥]]区、[[潮安]]区）、1个县（[[饶平]]县）及1个县级管理区（[[枫溪]]区），共设9个街道办事处、41个镇、891个村民委员会、120个居民委员会。枫溪区由枫溪镇、潮州火车站区，以及由湘桥区凤新街道分出的池湖、蔡陇两个管理区组成，辖5个社区、26个村。<ref>[http://www.chaozhou.gov.cn/sqgm/xzqh/行政区划]潮州市政府网 2015-05-26 23:46 </ref>
==自然资源==
===水资源===
潮州市水资源充沛，可供开发的水能达14.48万千瓦。[[File:潮州历史名城.jpg|缩略图|潮州历史名城[http://image.naic.org.cn/uploadfile/2017/1009/1507537750967266.jpg 原图链接]]]
===海洋资源===
潮州市海岸线长136公里，海域广，有岛屿（礁）25个，较大的海湾有柘林湾、高沙湾和大埕湾。柘林湾水域面积68平方公里，东西北三面环水，因风平、浪静、水深、淤积少而形成一个天然良港。潮州港处于柘林湾中，距高雄186里，距香港192里，距厦 门98里，有三条出海航道，被列为国家一级口岸和对台直航。
====潮州话（属闽语）====
潮州话，民间称学佬话，属汉语方言八大语系之一的闽语系。它的词汇丰富，幽默生动，富有极强的表现力，并保存着很多古汉语的成份，因而为越来越多的语言学家所重视。潮州方言有自己的字典《潮州字典》，以及《潮语十五音》等研究地方语言的专著。潮州话（Teochew）虽然属于闽语系（Holo Dialect System），但与闽南话（Hokkien）差别较大。
[[File:潮州古城.jpg|缩略图|潮州古城[http://img.pconline.com.cn/images/upload/upc/tx/photoblog/1104/03/c5/7202332_7202332_1301838810073_mthumb.jpg 原图链接]]]
====客家语====
潮州饶平县还有一部分是客家语，也称饶平话（该称呼多见于台湾地区，又叫饶平腔）。据史料记载，永嘉之乱，衣冠南渡，八姓入闽，而后向粤东迁徙，饶平的客家居民已经有一定的历史，其中饶平六百多座客家土楼可以见证一切，原本许多饶平中部的潮州客家人早已被闽语化，现讲客家话的主要是饶平北部的上善镇，饶洋镇，建饶镇，九村镇，上饶镇以及新丰镇等，有几十万人，占全县人口的百分之三十八左右，詹姓为最多。
===工艺===
潮州工艺是潮州文化的一部分，主要工艺品有潮州陶瓷、潮州木雕、潮绣、潮州抽纱、潮州花灯、潮州剪纸、潮州银饰、潮州嵌瓷等。
[[File:潮州湘子桥.jpg|缩略图|潮州湘子桥[http://pic159.nipic.com/file/20180322/26217506_162130217000_2.jpg 原图链接]]]
===民居===
中国地大物博，地方建筑灿若星河，各具特色，[[潮州民居]]便是这其中的一朵奇葩。潮州民居融汇千百年来潮州人的智慧，如同山西平窑民屋的粗犷，瑶寨吊脚楼的野趣，江南徽屋的雅致，苏州园林的自然一样，潮州民居也拥有自己的独特的文化内涵。
潮州民居的建筑方位一般是取朝南偏东的，以南为主。这样一来，冬天可挡住严寒的北风，夏天则可以接受凉快的南风。
'''注'''：民间有时也称“潮汕民居”，但学术上统称为“潮州民居”，这也是正规的叫法。<ref>[http://www.chaozhou.gov.cn/sqgm/crwh/ 潮人文化]潮州市政府网 2012-03-25 03:35 </ref>
===饮食===
===小食===
炒粿条、溪口卤鹅、牛杂粿条、鸭母捻、潮州墨斗丸、潮州手捶牛肉丸、糍壳、潮州春饼、蚝烙（酥）、高堂菜脯、姑苏香腐、五香油橄榄、梅花饺、上汤牛肉、金都牌咸菜皇、莲香猪仔巢、糯米饭桃、咸水粿、锦绣雀巢、萝卜酥、开元善素、香酥沙律卷、香酥鸡翅
[[File:潮州颐园.jpg|缩略图|潮州颐园[http://img.pconline.com.cn/images/upload/upc/tx/photoblog/1409/10/c1/38442729_38442729_1410342747601_mthumb.jpg 原图链接]]]
===名菜===
红烧大排翅、水晶龙虾、明炉烧为、韩江花似锦、白灼大海螺、蝴蝶拼盘、满园鲍菊、什锦冬瓜盅、鲤鱼跃龙门、红焖海参、金龟孵卵、芙蓉官燕、乌鸡炖鱼翅、满园秋菊、金笋雪蛤羹、白果局鞭花、橙汁鳗鱼、玉盏蟹黄燕、千禧麒麟鱼、竹林藏奇珍、潮州烤鳗、潮州溪口卤鹅肉、茶香鸡。
===潮商===
潮州商人曾是中国古代三大商帮之一，即以海阳（今潮安）、饶平、澄海、潮阳、揭阳、普宁、惠来、丰顺等县的商人为主。这八个县，就是传统的潮州八邑。潮汕地区虽因地形阻隔而开发较晚，但自唐、宋水陆交通陆续开通后，潮汕地区的工商经济发展迅速。明代的潮汕已然成为粤东、闽西南、赣南三地物资集散与进出口的据点， 更是海上贸易活跃的区域。发源自潮汕地区的商人由于地理环境而形成“重贩运”特点，使得他们在海上经贸与海外移民上有着傲人的成绩。潮州商人的崛起与成就除了得益于工商贸易外，潮州商人的刻苦耐劳、冒险进取和倚重地缘、血缘社团的习性，是他们成功的重要因素。<ref>[http://www.chaozhou.gov.cn/sqgm/crwh/ 潮人文化]潮州市政府网 2012-03-25 03:35 </ref>
===特产===
====潮州水果====
潮州是南方的水果之乡，潮州柑名闻遐迩，各类水果紧随季节变换而相继上市。春有枇杷、杨梅、青梅、桃、李；夏有荔枝、菠萝、芒果、沙梨；秋有龙眼、杨桃、柚、柿、番石榴；冬有橄榄、柑、桔、香蕉等。潮州市常栽果树有22科128个品种，其中名优稀果有鹳巢柑、孚中选蕉柑、钱东新坡蜜柑、古楼山乌叶荔枝、溪口香蕉、草埔种龙眼、风来朵龙眼、大红柿、红种甜杨桃、青皮香橄榄、独核黄皮、渔村杨梅、白饭桃、红肉枇杷、红毛梨、菠萝等。<ref>[http://www.chaozhou.gov.cn/sqgm/crwh/ 潮人文化]潮州市政府网 2012-03-25 03:35 </ref>
==风景名胜==