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荞面饸饹
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== 制作工艺 ==
[[File:2345 image file c22opy 43.jpg|缩略图 |[https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1571202633320&di=64ffcdf6d2dc805d79678d58b1726e76&imgtype=0&src=http%3A%2F%2Fimg1.gtimg.com%2F8%2F840%2F84013%2F8401374_980x1200_0.jpg 原图链接][https://xian.qq.com/a/20140106/002340.htm 来自 慢时间 的图片]]]
荞面饸饹的制作过程陕西是荞麦的产区之一，自然而然，荞面饸烙便在这里产生了。制作时选用新鲜的荞麦并且讲究现磨现做，过程分为和面、煮条、拌油三个主要程序。