14,616
次編輯
變更
加吉鱼
,無編輯摘要
'''加吉鱼'''：就是[[鲷鱼]] [[File:28300542218809138201088327542 950.jpg|缩略图|居中|250px|https://image.so.com/view?q=%E5%8A%A0%E5%90%89%E9%B1%BC&src=tab_www&correct=%E5%8A%A0%E5%90%89%E9%B1%BC&ancestor=list&cmsid=9a9f150a803d61976297f8f2a7820c9d&cmran=0&cmras=0&cn=0&gn=0&kn=31&fsn=101&adstar=0&clw=243#id=3d6328e9a1cd852f22807d82478c1bc6&currsn=0&ps=90&pc=90 原图链接][http://spro.so.com/searchthrow/api/midpage/throw?ls=s112c46189d&lm_extend=ctype:3&ctype=3&q=%E5%8A%A0%E5%90%89%E9%B1%BC&rurl=http%3A%2F%2Fshiliang.tuxi.com.cn%2Fviewb-183710269772051-1837102697720514780.html&img=http%3A%2F%2Fa3.att.hudong.com%2F64%2F08%2F28300542218809138201088327542_950.jpg&key=t01c6b97a610ad5081f.jpg&s=1571447300404 图片来源于360搜索]]] 鲷鱼又叫加吉鱼、班加吉、加真鲷、铜盆鱼。加吉鱼属于鱼纲，鲷(SeaBream)科。体高侧扁，长五十厘米以上，体呈银红色，有淡蓝色的斑点，尾鳍后绿黑色，头大、口小，上下颌牙前部圆锥形，后部臼齿状，体被栉鳞，背鳍和臀鳍具硬棘。中国沿海均产，但以辽宁大东沟，河北秦皇岛，山东烟台、龙口、青岛为主要产区。 基本信息中文名称鲷鱼 别称加吉鱼、班加吉、加真鲷、铜盆鱼 界动物界 目鲈形目 科丽鱼科 属罗非鱼属 分布区域渤海/黄海为主 英文名Snapper 鲷鱼分类鲷鱼图片鲷鱼图片这些欧洲的鲷科鱼类主要都是底食泥鱼。鲷鱼广泛地分布于止水、运河及流速缓慢的深河中，软口鱼偏好流速较快的河川中游，文鳊则栖息于大而流速缓慢的河川中下游。其中分布最广泛且最受钓鱼者欢迎的是青铜鲷。 折叠青铜鲷青铜鲷或一般鲷是非常受欢迎的钓猎鱼种，它的头无鳞，身体扁平，色深，并覆盖有细鳞，身上通常有一层黏液。身体的主色为金褐色，胸鳍及腹鳍有红边。一般成鱼重量在1.8-3.2千克之间，罕见的鱼最大可达9千克。 折叠多瑙河鲷多瑙河鲷又称白眼鲷，为体型小的银色白鱼，重量仅约800克，有钝的吻及长臀鳍，出产于多瑙河流域，及注入黑海、里海及咸海的河流中。 折叠爱尔兰鲷爱尔兰善浓河系出产的鲷鱼体积一般较大，许多产于此处的青铜鲷身体有罕见的两条纹，重量可超过4.54千克。 折叠软口鱼身体细长的银色软口鱼有淡红色的鳍、稍小的头及相当突出的吻，以藻类及硅藻类为食，这些藻类是软口鱼用它硬如角的下唇由岩石及石头上刮下来的。它最重约可达1.8千克。 折叠文鳊一年之中大部分的时间，文鳊身体两侧为银色，背为蓝灰色，但在繁殖期(初夏)雄鱼背部颜色变得非常深，腹部则呈橘红色。文鳊的主食包括蚯蚓、软体动物及甲壳动物，体重在910-3000克之间。 折叠银鲷银鲷又名白鲷，身体细长，两侧为灿烂的 银白色，这些特征有助于将它与青铜鲷区别出来，其习性及食性与青铜鲷相同，但体型小得多，通常最重仅约454克。银鲷，属于鲈形目，丽鱼科，罗非鱼，是一种广温广盐性鱼类。具有适应性强、易繁殖、生长快、产量高的特点。该鱼肉质鲜嫩，营养丰富，美味可口，没有泥味，好养、好吃、好看、好钓、好捕、集观赏、游钓、食用于一体，具有较高的观赏价值和食用价值。 ⒈ 形态特征:与奥尼罗非鱼相似，体表白色，略带粉红，，胸鳍、臀鳍、尾鳍均为粉红色，苗种阶段体表为粉红色，随着鱼体长大，体表逐渐变白，鱼体重增到0.2公斤后，体色全部变白。 ⒉ 生活习性:银鲷为中上层鱼类，适应生长水温在18-36C之间，最佳的生长水温为24-32C，最低的生存水温为12-15C，当水温降到15C时，鱼类开始停止摄食且少动或不动，潜入水体中下层，当水温降至12C时，鱼类开始死亡。银鲷能耐低氧，不怕肥水，适宜pH值为7-8。银鲷喜集群，杂食性，鱼苗阶段以浮游生物为食，鱼种及成鱼阶段以各种麸皮、糠饼、青草和人工配合饲料为食，饲料的蛋白质含量要求为25%-33%。该鱼性成熟早，繁殖季节在每年的4-10月份，生长速度快，一般当年繁殖的鱼苗，经过4-5个月的养殖，每尾体重可长至0.5公斤。该鱼抗病能力强，尚未发现有任何病害，另外，该鱼容易捕捞，起捕率达90%以上。 折叠编辑本段分布地区青铜鲷:由爱尔兰东到大部分的北、中、南欧，再到乌拉山区，并进入中亚部分地区。 银鲷:由英格兰东部到里海，斯堪的纳维亚北部、西班牙、葡萄牙及意大利除外。 多瑙河鲷:多瑙河及伏尔加河流域。 真鲷真鲷 文鳊:由波罗的海到北欧、中欧及东欧。 折叠编辑本段鲷鱼小记软口鱼及文鳊为底食鱼类，故可使用浮标钓组以使饵恰好离底。鲷鱼鲷鱼钓鲷鱼时，无论为浮标钓或投底直感钓，应经常撒大量诱饵，因为它们若不能立即得到食物，便不会长时间停在这个水域中，诱饵可使用含有大麻种子、蛆及蛆蛹或蚯蚓的大块面包。钓具 钓软口鱼及文鳊时，可用3.7米-4米有软高竿先的浮钓竿、定轴式卷线器、910克母线，及16-20号钓钩。用浮标钓钓鲷鱼时，使用4-4.3米的软调浮标竿、定轴式卷线器、3.2-4.1千克母线，及10-14号钓钩。用投底直感钓钓鲷鱼时，试用有插入式颤动竿先的钓竿、定轴式卷线器、1.8-2.7千克母线，及6-12号钓钩。 钓饵可试用小片的面包屑钓软口鱼;用煮过的大麦、蛆、蚯蚓碎片及面包屑钓文鳊。钓鲷鱼时，面包屑、蛆、蛆蛹、蚯蚓及谷类都是有效的浮标钓饵，裹在面糊中的蛆或蚯蚓则是优良的投底直感钓钓饵。 折叠编辑本段营养价值加吉鱼营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质[1] 。 中医认为，加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。 菜肴红烧鲷鱼头 原料:鲷鱼头1枚、牛蒡20克、豆腐0.5盒、胡萝卜10克、香菇10克、菠菜10克 制作: 1. 鱼头沸水烫一下，把鳞去掉。 2. 清酒100克用大火烧至酒精蒸发后放入木鱼水250ML、浓口40克、味啉40克、姜汁10克。 3. 把洗净的鱼头、牛蒡、香菇放入煸炒15分钟。 4. 加入豆腐、菠菜煮2分钟，淋上溜溜酱油即可。 5. 装盘时装以生姜丝点缀。 鲷鱼豆腐汤 主料:鲷骨(赤宗鱼骨)300公克、豆腐80公克 辅料:红、白萝卜丝各1/2杯、葱花2大匙 调料/腌料:糖、味精各1/8小匙 慈鲷鱼 操 作: 1.鲷鱼(或其它新鲜鱼骨)切块，入开水川烫捞出，再用清水洗净。2.锅内入水。3.1/3杯烧开，将红、白萝卜丝煮软，续入鱼骨煮滚，去除泡沬，将味噌、 糖、味精置小漏杓内，以木棍(或汤匙)拌匀，立即熄火盛碗并撒上葱花即成。若将鱼骨改用豆腐、海带芽、水则改用鱼干汁(小鱼干300公克去头及内脏,加水5杯以小火煮20分钟即成)较理想。