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艾葉主要的醫学用法是用於灸療，因為艾葉是為數不多能通12條經絡的藥物，人們常說的艾灸，就是點燃艾條，「煙熏火燎」體表穴位的一種中醫治療方法。新鮮艾葉中含有較多葉油，具揮發性，燃燒後火力猛烈，不僅會產生有害物質，還會灸傷皮膚，損傷經絡，達不到慢火細灸使艾熱慢慢滲透到人體經絡的作用。但艾灸用的艾草並不是越陳越好。2年以下和5年以上的艾葉，有的油脂過多，火力猛烈，有的油脂全無，易出明火，不能持久，均不適合艾灸燃燒溫和持久、藥效隨溫熏和熱力滲入機體的需要。

=== 食物 ===

在中国南方傳統食品中，有一種团子就是用艾草作為主要原料做成的（參見[[艾糍]]）。即：用[[清明]]前後鮮嫩的艾草和[[糯米]]粉按一比二的比例和在一起，包上[[花生]]、[[芝麻]]及白糖等餡料（部分地區會加上[[綠豆]]蓉），再將之蒸熟即可。在中國北方，人們會採摘初生的艾蒿葉與麵粉摻在一起做食品。