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2003年，以MBC电视剧 [[ 《黄金马车》 ]] 初次登台。同年，参演由郭景泽执导的电影《杂种狗》，获得第24届韩国电影青龙奖最佳新人女演员奖提名。

2004年，参演电影 [[ 《红字》 ]] ，扮演一位大提琴演奏家。<ref>[https://ent.qq.com/a/20120229/000936.htm 严智媛加盟《拍手痞子》 出演老处女展歇斯底里]</ref>

2006年，主演由金胜执导的爱情剧 [[ 《秋天路》 ]] ，该剧是第11届韩国釜山国际电影节开幕影片，严智苑获得第27届韩国电影青龙奖最佳女配角提名。

2007年，与郑宇成参演动作冒险片 [[ 《好家伙、坏家伙、怪家伙》 ]] ，扮演独立军娜妍角色。同年，获得伊川春史电影节最佳女助演赏。

2009年，参演 [[ 《懂得又如何》 ]] 。

2010年，凭借 [[ 《仍想结婚的女人》 ]] 回归电视剧场。同年，获得第18届大韩民国文化演艺大赏电影演员部门优秀赏。

2011年，参演以专门破解离奇死因的法医为题材的SBS水木剧 [[ 《SIGN》 ]] ，饰演干练正义的检察官。

2012年，严智苑与延正勋、王光娜、赵延宇等参演剧情剧 [[ 《爱情能用钱买吗》 ]] ，该剧讲述了一个视金钱为一切的男人因为金钱而卷入一起阴谋中，经历各种事件后，才认识到金钱不是一切的故事。

2013年，参演喜剧片 [[ 《神汉流氓》 ]] ，饰演一名毫无神力只靠眼色和嘴皮给人占卜的武当神婆。同年，与薛景求参演由李俊益执导的剧情片《素媛》，获得第34届韩国电影青龙奖最佳女演员奖提名。