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除了鳳梨，「雞蛋」更是影響糕點食安最大的關鍵。許銘仁只和彰化北斗隆昌牧場合作，因為這個牧場採德國密閉式環保雞舍、荷蘭水簾環控與均衡的營養，雖然成本極高，但許銘仁不惜成本，拿來做大量生產原料，並再送生菌素、抗生素等檢驗，所以即使是一塊小小的鳳梨酥，他投住了相當多的心思，只為能把最美味健康的食品回饋給廣大的消費群眾<ref name=楊>楊惠君，[https://www.peoplenews.tw/news/5968a60d-e323-41f7-bae9-971b1ec51f17【食代的轉角】相隔七年才推第二款產品 微熱山丘躲過食安風暴的秘密] TAIWAN PEOPLE NEWS，2016-07-19。</ref>。

===蜜豐堂蛋糕===

在鳳梨酥後的第七年，才宣布研發了第二款商品「蜜豐糖蛋糕」上巿，為何相隔七年才推第二款產品？許銘仁有自己獨到的見解。他說：「要把鳳梨酥整個製程、良率、上下游的流程管控，完全可以掌握到得心應手，行有餘力，才能再做下一個。<ref>張家樂，[https://udn.com/news/story/9/2246574 上山嘗鮮！微熱山丘改推這款「蜜豐糖蛋糕」試吃] 聯合報，2017-01-23。</ref>」