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酸豆
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'''酸豆'''（[[學名]]：''Tamarindus indica''） ，是[[豆科]](Fabaceae)[[酸豆属]](Tamarindus)唯一植物的[[种]] ，別名'''罗望子'''、'''酸角'''、'''酸果'''、'''酸子'''、'''亚参'''、'''九层皮'''、'''泰国甜角'''、'''酸梅树'''、'''亞森果''' ，是[[豆科]][[酸豆属]]唯一的[[种]] ，是热带[[乔木]]，原产于东部[[非洲]]，包括[[马达加斯加]]落叶林，但已被引种到[[亚洲]]热带地区、[[拉丁美洲]]和[[加勒比地区]] 。英文Tamarindus由Tarmar和indus组成，Tarmar的意思为熟枣的，indus是指印度 。酸豆树是[[中国]][[海南省]][[三亚市]]的市树。
==名稱==英文Tamarindus由Tarmar和indus组成，Tarmar的意思为熟枣的，indus是指印度。 ==形 态態特徵==
酸豆树可以长到20米高，在没有干季的地区可以保持四季常绿。酸豆[[木材|木]]有硬质的黑红色的[[心材]]和软质黄色的白色的边材。酸豆的叶子是偶数羽状复叶，包括10-40个[[小叶]]。酸豆的花是总状花序，呈黄橙色。[[果实]]是褐色的豆角似的[[荚果]]，其中有软的果肉（[[假种皮]]）和许多硬皮的[[种子]]。划破种皮有助于萌发。
== 功效 用途==酸豆果的果肉可以食用而且非常受喜爱，在亚洲和拉丁美洲的烹饪中用作调味料，同时也是[[喼汁]]和[[HP酱]]中的重要成分。酸豆未成熟果实的果肉又酸又涩，通常用在开胃菜肴中。成熟的果实要甜一些，可用于甜点、饮料和小吃 <ref>[https://www.pchouse.com.cn/baike/shenghuo/6876/#tab1502195 酸豆的营养功效与作用]，家居百科</ref> 。
酸豆的果实，叶子和[[树皮]]都有药用使用。比如在[[菲律宾]]，罗望子的叶子被作为[[草本茶]]用于给[[疟疾]]退烧。由于其药用价值， 罗望子被[[印度草药学]]用于治疗胃和消化道不适。
在寺庙，特别是亚洲国家的寺庙中，酸豆的果实被用于去除铜像上的污垢和绿色的铜锈。酸豆木是鲜红的颜色。由于密度和耐久，酸豆心材被用于做[[家具]]和木地板。在印度南部，酸豆树非常常见，特别是在[[泰米尔纳德邦]]和[[安得拉邦]]。酸豆树用作[[观赏树木]]，被栽种在乡村公路和高速公路边提供阴凉。猴子很喜欢成熟的酸豆果实。
==營養成分==
酸角果肉富含糖、醋酸、酒石酸、蟻酸、檸檬酸等成分，開胃助消化，還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質元素，特別是含鈣量在水果中名列前茅<ref>[https://www.pingguolv.com/sl/yingyang/62706.html 酸豆的功效与作用]，苹果绿，2016-11-18</ref>。
==地理分布==