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白灼芥蓝
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'''白灼芥蓝''' 免费编辑 添加义项名
B 添加义项 ?
所属类别 : 食谱
需时间:十分钟 制作难度:简单 所用厨具:炒锅。
基本信息
中文名称
白灼芥蓝
辅 料
鸡精等
口 味
咸鲜略带苦味
分 类
家常菜
英文名
Poached cabbage mustard
主要食材
芥蓝
目录
1材料
2做法
3菜品特色
4营养价值
折叠编辑本段材料
食材明细
芥蓝 适量
鸡精 适量
红彩椒 适量
鸡精 适量
鲜姜 适量
白糖 适量
生抽 适量
清水 适量
折叠编辑本段做法
2.锅中清水烧开，放入芥蓝，滴入几滴色拉油，沸水氽2-3分钟。
3.捞出控干水分并且装盘。
4. 锅置火上放少许油烧热，放入姜丝稍煸出香味。
5.下入彩椒丝、味汁，用小火煮至糖溶化。
6. 挑走姜丝，酱汁淋在排好的芥兰上，摆上泡发枸杞做装饰 。
折叠编辑本段菜品特色
1、"灼"是粤菜烹调的一种技法，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，称为灼。
2、在沸水中加少许色拉油，以猛火处理，出锅的菜就会油润青绿。
折叠编辑本段营养价值
芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维，能防止便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。
B 添加义项 ?
所属类别 : 食谱
需时间:十分钟 制作难度:简单 所用厨具:炒锅。
基本信息
中文名称
白灼芥蓝
辅 料
鸡精等
口 味
咸鲜略带苦味
分 类
家常菜
英文名
Poached cabbage mustard
主要食材
芥蓝
目录
1材料
2做法
3菜品特色
4营养价值
折叠编辑本段材料
食材明细
芥蓝 适量
鸡精 适量
红彩椒 适量
鸡精 适量
鲜姜 适量
白糖 适量
生抽 适量
清水 适量
折叠编辑本段做法
2.锅中清水烧开，放入芥蓝，滴入几滴色拉油，沸水氽2-3分钟。
3.捞出控干水分并且装盘。
4. 锅置火上放少许油烧热，放入姜丝稍煸出香味。
5.下入彩椒丝、味汁，用小火煮至糖溶化。
6. 挑走姜丝，酱汁淋在排好的芥兰上，摆上泡发枸杞做装饰 。
折叠编辑本段菜品特色
1、"灼"是粤菜烹调的一种技法，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，称为灼。
2、在沸水中加少许色拉油，以猛火处理，出锅的菜就会油润青绿。
折叠编辑本段营养价值
芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维，能防止便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。