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长子县是全省蔬菜生产基地，盛产大青椒。2011年青椒种植面积7万多亩，总产量达6000余万公斤。长子青椒销往[[北京]]、[[天津]]、[[上海]]、[[香港]]、[[澳门]]等20多个大中城市，并转销[[日本]]、[[新加波]]、[[加拿大]]等国家。目前已发展成为全国最大的青椒市场，被国家农业部授予中国“青椒之乡” <ref>[http://www.shanxi.gov.cn/sq/cysx/jztc/201710/t20171026_344498.shtml 长治长子大青椒]，山西省人民政府门户网站，2017-10-26</ref> 。