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刺角瓜
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'''刺角瓜'''（'''''Cucumis metuliferus'''''）， 又 是[[葫蘆科]](Cucurbitaceae)[[甜瓜屬]](Cucumis)植物，一年生草本攀援植物。別 名'''非洲角黃瓜'''（'''African horned cucumber'''）或'''火参果'''（'''kiwano'''） ，为[[葫芦科]][[甜 、火星果、火天桃、非洲蜜 瓜 属]] 。 蔓性草本 植物，黃色外皮，帶刺，裡面是綠色的水果。表皮堅硬、凹凸不平，果實像帶刺的橄欖型；瓜肉質細膩多籽，像黃瓜一樣呈凝膠狀，口味清甜，吃過後，嘴裡會有輕微的余香。
==產地==
果实有瘤刺，因此得名“角瓜”。
== 食 用 方 法==
成熟的水果有橘黄的外皮和绿色带籽的果冻状果肉，味道类似[[黄瓜]]、[[西葫芦]]的混合味<ref>"[http://community.seattletimes.nwsource.com/archive/?date=20060222&slug=hornedmelon22 Kiwano: It's what's inside that counts]", ''The Seattle Times''.</ref>或者[[香蕉]]、黄瓜和[[柠檬]]的混合味。<ref>"[http://deseretnews.com/article/1,5143,695254222,00.html Let's discover some more little-known fruits]", ''Deseret News''.</ref>少量的盐或糖可以增加风味。一些人还吃皮，有非常丰富的维生素C和膳食纤维。水果还可用于烹饪，但生吃时，大多数吸出果浆和吐出种子。在[[津巴布韦]]火参果被称为gaka或gakachika，主要是用作小吃或者沙拉。在西方美食中，火参果因被认为“涩”，价格“过高”，不大使用。
==功效与作用==
===营养价值===
作为一款具有保健功效水果，刺角瓜当然是含有非常多的有益物质啦。比如说维B1-3和维C，花青素和多种微元素，以及对人体十分有益的纤维。可以起到抗炎症、抗氧化的作用，让人耳清目明、调理脾胃、通便排毒、美容养颜、改善贫血等价值<ref>[https://www.huabaike.com/hyjk/10241.html 刺角瓜的功效与作用]，花百科，2017-07-28</ref>。
===减肥功效===
前面说了膳食纤维含量高是刺角瓜的一大特色，刺角瓜的果子腹部的浆汁，因为一种元素的存在吃完后容易让人有一种饱腹感。从而使人减少进食量，有利于热量散发，减肥成果提高<ref>[https://www.pchouse.com.cn/baike/shenghuo/3149/ 刺角瓜的功效与作用]，pchouse</ref>。
===美容价值===
懂得养生的朋友们肯定知道维生素有助于保持容颜永驻，延缓衰老的进程。同样还可以有助于人体排出一种叫做自由基的无用物质，能够减少皮肤老化速度，从而美容养颜不就是自然而然的事情了。
===药用价值===
治疗便秘
刺角瓜种子里的“木质素”能够起到促进消化的作用，肠胃功能加快蠕动便会有利于缓解便秘，加快排便。
抗菌消炎
酸酸甜甜的食用口干是因为刺角瓜浆液李含有一种有机酸，内服利于体内炎症的缓解，外用能够加快伤口结痂，从而愈合。
== 参考 ==