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小田切出生於單親家庭。由於兒時母親常將他寄放在電影院，小田切從小就有機會接觸電影。在岡山縣立作陽高等學校畢業後，考入了高知大學理學部。並非一開始想當演員，而是想當導演，因此選擇了一個人前往美國加利福尼亞州立大學，但卻就讀了以演員養成課程的舞台與藝術系，待在美國兩年後回國，1999年以舞台劇《DREAM OF PASSION》出道<refname="小田">[https://grapee.jp/535520 オダギリジョーの生い立ちが複雑！　妻とのなれ初めや、俳優になったきっかけに驚く]，grape，2018-07-25。</ref>。

2003年，演出知名導演黑澤清編導的電影《光明的未來》 受到矚目 ，在坎城演展展出 ，並獲得日本電影專業大獎最佳男主角獎 <ref name="小田"/> 。 翌  2004 年，在上映的電影《血與骨》片中飾演北野武的兒子，雖戲份短少，但在片中的存在感表現仍獲多座電影獎的最佳男配角獎。其後，在《狸御殿》、《彩虹下的幸福》、《搖晃》等片的表現亦獲好評。