義美 是台灣第一家，最老牌的食品品牌，也是唯一一家豆製品都使用非基改食用級黃豆的食品廠。 前董事長 [[高騰蛟]] 曾說:食品業是老實人的行業，是良心的事業，也是最適合我的事業。勤儉是家本，勤儉是國本，勤儉更是環保的根本。[http://www.imeifoods.com.tw/imeihistory/index.html] 他近乎偏執地堅持，該本著良心生產的產品就一本初衷<ref name="bb">{{cite news|url=https://www.businesstoday.com.tw/article-content-80434-115086|date=2015-05-25|title=義美憑什麼紅|publisher=[[今周刊]]|language=zh-tw}}</ref>。他將傳統的食品現代化，把世界上的好食品做適當的轉化，以符合本土的口味<ref>{{cite news|url=http://news.cts.com.tw/cts/society/201106/201106020748931.html|date=2011-06-02|title=6000萬實驗室! 義美不怕塑汙染|publisher=[[華視新聞]]|author=吳青穎、黃俊-{杰}-、楊諮宜、張政捷 |language=zh-tw}}</ref>。由於多次無虞度過重大食安風暴而獲得消費者好評。

然而具爭議性的是 義美總經理[[高志明]] ， 常語出驚人，大炮性格， 讓他往往 對諸多 不滿 便 炮火四射 ，讓他形象走鐘。再不深切檢討 ，民 意如流水，水 眾多希望 能 載舟亦能覆舟下 善盡管理 ， 守住義美是 「食品界最後良心」 的 美譽 終將成過去。<ref name="aa">{{cite news|url=https://www.chinatimes.com/newspapers/20150718000303-260102|date=2015-07-18|title=屢失言 高志明形象走鐘|publisher=[[中國時報]]|language=zh-tw}}</ref>。