求真百科歡迎當事人提供第一手真實資料,洗刷冤屈,終結網路霸凌。

變更

前往: 導覽搜尋

芹菜

移除 260 位元組, 4 年前
無編輯摘要
</div>
'''旱芹'''([[学名]]:''Apium graveolens''),又称'''西洋芹'''、'''西芹'''、'''芹菜'''、'''药芹'''或'''富菜''',是[[伞形科]][[芹属]]的植物,分布在[[欧洲]]、[[美洲]]、[[亚洲]]、[[非洲]]等地。在[[中国烹饪]]中是一种常见的[[蔬菜]],在[[義大利菜]]中也常用作爆香料。芹菜可食用部分主要为[[叶柄]];[[叶]]虽然也可以食用,但因略帶苦味,非主要食用部位。其一種類 ''A. graveolens'' var. ''rapaceum'' 於西方國家栽種,[[根]]可食用。現今普遍可見者為改良變種 ''A. graveolens'' var. ''dulce'' ,[[葉]]、[[莖]]、[[根]]、[[果實]]全可食用。種子可取油及製[[香辛料]]。{{r|薛}} 
== 形态 ==
芹菜是一年或二年生[[草本]];基出叶为二回羽状复叶,叶柄发达,中空或实,绿白或绿黄色,有特殊香味;複繖形花序,白色小花。{{r|薛}}
株高约50~80厘米。茎一般都在手指粗细,中间为空。中國品種與西芹莖部粗壯與大小相距很大。{{r|薛}}
中國品種芹菜莖部數分闊。西芹最外圍莖部有一吋闊或以上,四份一至三份一吋厚。
== 參考文獻 ==
{{reflist|refs=
<ref name=iucn>Lansdown, R.V. 2013. ''Apium graveolens''. ''The IUCN Red List of Threatened Species'' 2013: e.T164203A13575099. http://dx.doi.org/10.2305/IUCN.UK.2013-1.RLTS.T164203A13575099.en. Downloaded on 02 December 2018.</ref>
}}
6,235
次編輯