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左权民歌风格在[[隋代]]开始形成，20世纪30年代，左权开花调从左权民歌中派生出来。左权开花调歌构思精巧，歌词新颖，衬词衬句凸显了浓厚的地方色彩，感染力很强。
2006年5月20日， [[山西省]]左权县申报的左权开花调经[[中华人民共和国]]国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录，非遗编号Ⅱ—1 <ref>[http://www.ihchina.cn/Article/Index/detail?id=12408 左权开花调]，中国非物质文化遗产网</ref> 。
2019年11月12日，左权开花调入选调整后的[[国家级非物质文化遗产]]代表性项目保护单位名单。
左权县位于太行山西侧、山西省东部边缘地区，前称辽州、辽县，后因纪念牺牲在该地的[[左权]]而得名。当地民歌资源丰富，据《辽州志》载自宋代以来当地就有“闹元宵”、“闹社火”、“闹红火”等的传统风俗。[[山歌]]、[[小调]]、[[号子]]、[[套曲]]、[[小花戏]]和[[吹打]]等民歌在当地流行。开花调也是当地的民歌形式之一。
“开花调”是流行在太行山区（或称东山区）的一种山歌形式，以左权县为中心分布于和顺、武乡、襄垣各县。“开花调”歌词的上句常“xx开花”为起兴，下句点题 <ref>[http://fengtaixiaoxi.jinciwei.cn/16845.html 【视频】说中国民歌就不能忽略山西民歌｜西行文化]，金刺猬，作者：西行 发表时间 ：2016-10-19</ref> 。
自1940年代起，音乐工作者在左权县收集到的开花调有百首以上，代表曲目有《桃花红，杏花白》、《有了心思慢慢来》、《会哥哥》、《格旦亲》、《想亲哥》、《土地还家》等。1980年代起当地的民歌曾一度衰微，但在2000年左右通过政府扶持又有所恢复。在2000年代，著名的开花调表演者有刘改鱼、冀爱芳、石占明等。