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'''鮭魚'''，又名'''三文魚'''，是數種[[鮭科]]魚的[[俗名|通稱]]。牠們大部分為[[洄游]]性[[輻鰭魚]]，是常被食用的[[魚類]]之一。共有300多個屬種的鮭魚生活在[[大西洋]]及[[太平洋]]，在非原生地如[[巴塔哥尼亞]]及[[五大湖]]亦可找到。鮭魚在世界各地皆有養殖。