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番红花
,创建页面,内容为“{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #E6E8FA" align= center| '''<big>番红花</big> ''' |- | File:番红花1.jpg|480px|缩略图|居中|[h…”
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'''中文学名''' :番红花
'''拉丁学名''' :Crocus sativus L.
'''别 名''' :西红花、藏红花
'''界''' :植物界
'''门''' : 被子植物门
'''纲 ''' : 单子叶植物纲
''' 目 ''' : 百合目
'''科 ''' :鸢尾科
'''属''' : 番红花属
'''种 ''' : 番红花
'''命名者及年代 ''' : L., 1892
'''英文名称''' : Saffron
|}
=番红花=
{{medical}}'''番红花'''(学名:Crocus sativus L.)又称藏红花、西红花,是一种[[鸢尾科]]番红花属的多年生花卉,也是一种常见的香料。多年生草本。球茎扁圆球形,直径约3厘米,外有黄褐色的膜质包被。叶基生,9-15枚,条形,灰绿色,边缘反卷;叶丛基部包有4-5片膜质的鞘状叶。花茎甚短,不伸出地面;花1-2朵,淡蓝色、红紫色或白色,有香味,花柱橙红色,柱头略扁,顶端楔形,有浅齿,子房狭纺锤形。蒴果椭圆形,长约3厘米。
是[[亚洲]]西南部原生种,最早由[[希腊]]人人工栽培。主要分布在[[欧洲]]、[[地中海]]及[[中亚]]等地,[[明朝]]时传入中国,《[[本草纲目]]》将它列入药物之类,中国[[浙江]]等地有种植。是一种名贵的中药材,具有强大的生理活性,其柱头在[[亚洲]]和[[欧洲]]作为药用,有镇静、祛痰、解 痉作用,用于[[胃]]病、调经、[[麻疹]]、发热、黄胆、[[肝]][[脾]]肿大等的治疗。
==形态特征==
[[ File:番红花2.jpg|480px|缩略图|右|[https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1577080145887&di=54f14ac31ec056c1027b8f506b76fc6e&imgtype=0&src=http%3A%2F%2Fimg.club.pchome.net%2Fkdsarticle%2F2014%2F04%2F17%2Fcc044b78a3cf851d70e1e1a0e35b1587.jpg 原圖鏈接][https://image.baidu.com/search/redirect?tn=redirect&word=j&juid=A9C269&sign=ckbbabaeie&url=http%3A%2F%2Fwww.kangzhiyuan120.com%2F%25E5%25A7%258A%25E5%2591%25B0%25E5%25A7%25B3%25E6%25A5%2582%25E6%25A8%25BB%25E7%25AB%25BB%25E5%25A6%2597%25E5%25B2%2584%25E6%25BD%25B0%2F&bakfurl1=http%3A%2F%2Fwww.hbeducloud.com%2Fspacebigshow%2Findex%2Fspaceshow%2Fcityid%2F422800%2Fareaid%2F422801%2Fsorttype%2F2%2Fp%2F36.html&bakfurl2=http%3A%2F%2Fwww.hbeducloud.com%2Fspacebigshow%2Findex%2Fspaceshow%2Fschooltype%2F1%2Fsorttype%2F1%2Fp%2F1316.html&objurl=https%3A%2F%2Ftimgsa.baidu.com%2Ftimg%3Fimage%26quality%3D80%26size%3Db9999_10000%26sec%3D1577080145887%26di%3D54f14ac31ec056c1027b8f506b76fc6e%26imgtype%3D0%26src%3Dhttp%253A%252F%252Fimg.club.pchome.net%252Fkdsarticle%252F2014%252F04%252F17%252Fcc044b78a3cf851d70e1e1a0e35b1587.jpg 来自康之园]]]
番红花是多年生草本植物。球茎扁圆球形,直径约3厘米,外有黄褐色的膜质包被。叶基生,9-15枚,条形,灰绿色,长15-20 厘米,宽2-3毫米,边缘反卷;叶丛基部包有4-5片膜质的鞘状叶。
花茎甚短,不伸出地面;花1-2朵,淡蓝色、红紫色或白色,有香味,直径2.5-3厘米;花被裂片6,2轮排列,内、外轮花被裂片皆为倒卵形,顶端钝,长4-5厘米;雄蕊直立,长2.5厘米,花药黄色,顶端尖,略弯曲;花柱橙红色,长约4厘米,上部3分枝,分枝弯曲而下垂,柱头略扁,顶端楔形,有浅齿,较雄蕊长,子房狭纺锤形。蒴果椭圆形,长约3厘米。<ref>[http://www.iplant.cn/info/%E7%95%AA%E7%BA%A2%E8%8A%B1?t=z 番红花],植物智,2019-12-19</ref>
完整的柱头呈线形,先端较宽大,向下渐细呈尾状,先端边缘具不整齐的齿状,下端为残留的黄色花枝。长约2.5厘米,直径约1.5毫米。紫红色或暗红棕色,微有光泽。体轻,质松软,干燥后质脆易断。将柱头投入水中则膨胀,可见橙黄色成直线下降,并逐渐扩散,水被染成黄色.无沉淀柱头呈喇叭状,有短缝。在短时间内用针拨之不破碎。气特异,微有刺激性,味微苦。以身长,色紫红,滋润而有光泽,黄色花柱少,味辛凉者为佳。<ref>[http://www.co-plant.com/shownews.asp?id=622 全球最贵的香料番红花 ],南京野生植物综合利用研究院</ref>
==地理分布==
番红花原产于[[欧洲]]南部,中国各地常见栽培。一般认为番红花原产于[[地中海]]地区、[[小亚细亚]]和[[伊朗]]。在[[伊朗]]和[[克什米尔]]有栽种,并认为由[[蒙古]]远征军传入中国。曾记载于中国的《[[本草纲目]]》(1552-1578)。早期主要栽培中心是[[西利西亚]]和[[小亚细亚]]。
大约961年[[阿拉伯人]]将其栽种于[[西班牙]]。10世纪一本[[英格兰]]医书中有记载。后来在西欧消失,直至十字军又将其重新引入,在许多时期,番红花贵于同重量的黄金,今天仍是世界上最贵重的香料。主要种植于[[西班牙]]、[[法国]]、[[西西里岛]]、[[意大利]]亚平宁山脉以及伊朗和克什米尔。<ref>[http://news.cctv.com/world/20071130/100606.shtml 伊朗盛产“红色金子”番红花],CCTV央视网,2007-11-30</ref>
==生长习性==
为秋植球根花卉,番红花原产[[欧洲]]南部。喜冷凉湿润和半阴环境,较耐寒,宜排水良好、腐殖质丰富的沙壤土。pH值5.5-6.5。球茎夏季休眠,秋季发根、萌叶。10月下旬开花,花朵日开夜闭。<ref>[https://www.cyone.com.cn/cfsp/17562.html 藏红花栽培管理技术],CCTV7——农广天地栏目,2014-11-16</ref>
==繁殖方式==
[[ File:番红花3.jpg|480px|缩略图|右|[https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1577080162531&di=58b72ddb3f8e6da6c4efd28c9752d1ae&imgtype=0&src=http%3A%2F%2Fhbimg.b0.upaiyun.com%2F48838765175b80d5317987be6612e859c2b90f242c433-BAp9FM_fw658 原圖鏈接][https://huaban.com/pins/553350681/ 来自花瓣网]]]
===分球===
一般在8~9月份进行,成熟球茎有多个主、侧芽,花后从叶丛基部膨大形成新球茎,夏季地上部枯萎后,挖出球茎,分级,阴干,贮藏。而种植时间早则有利于形成壮苗。
每个成熟球茎都有数个主芽和侧芽。种植时应将8克以上的大球与小球分开种植。小球茎重量在8克以下的当年不能开花,需继续培养1年。盆栽宜在10月间选球茎重量在20 克左右的春花种,上内径15厘米的花盆,每盆可栽5个至6个球。栽后先放室外养护。约两周后生根,移入室内光照充足、空气清新湿润处,[[元旦]]前后即可开花。
花后应即摘去残花,以免养分消耗,并追施1次至2次以磷钾为主的复合化肥溶液,促进球根生长壮实。继续正常养护,至入夏地上部分枯黄,将球茎取出阴干后贮藏。番红花也可水养观赏,方法与水仙花浸养相同。
'''1、露地法'''。先下种后采花。种植期一般在8-10月份,宜早不宜迟。早下种,球茎先发根后发芽,早出苗,有利植株生长发育。迟下种则先发芽后发根,迟出苗,幼苗生长较差。
球茎按大、中、小三级分档种植,以利管理。小号球茎行距10-15厘米,株距5厘米左右,深5厘米;中号球茎行距10-15厘米,株距5-10厘米,深10厘米;大号球茎行距15厘米,株距10-15厘米,深10厘米。下种时在畦内横开下种沟,将球茎主芽向上,轻压入沟内,盖土后浇水,次日再覆土1-2厘米,以防干裂板结。
'''2、室内法'''。番红花的花芽分化和孕蕾开花均在室内完成。 5月中旬前后,番红花地上部分枯萎后,挖出球茎,齐顶端剪掉残叶,去除母球茎残体,随即移入室内,按大小分级,放入室内的匾架上。不需要埋土,将球茎芽嘴向上,平排放在匾内,球茎之间略有间隙即可。匾长1米,宽0.6米,高10-15厘米,用竹木制均可。匾架高8-10层,每层高30-35厘米。室内温度在8月上旬以前控制在31°C以下,以24-29°C为宜,有利于花芽和叶芽分化。相对湿度保持在80%以上。8月中旬以后,气温下降,一般不用采取降温措施。
番红花开花适宜温度为15-18°C。从10月上旬末,室内最好保持15-18°C。10月下旬至11月上旬开花,将花采摘完毕,及时除去侧芽。20克以上的球茎在顶部留2-4个主芽,20克以下的留1-2个主芽,其余的全部去掉,然后将球茎栽入大田。这种方法的优点是花期集中,便于采花,省工省时,占地时间短,病害也少。缺点是球茎下种时间太晚,影响植株生长,不利于球茎的肥大。
===播种===
由于番红花不易结籽,需要通过[[人工授粉]]后才能得到种子。待种子成熟后,随收随播种于露地苗床或盆内。种子播种密度不能过大,以稀些为好,因为植株需长球,一般2年内不能起挖,从种子播种到植株开花,往往要经3-4年的时间。
==栽培技术==
'''栽种'''
土壤要播翻耕整细,施足基肥。种球必须选择个头大而饱满、没有[[霉斑病]]斑的健壮球,栽种的株行距为10厘米×15厘米,栽种深度约为5厘米;秋季栽植球茎,覆土5-8厘米,生长期及时除草,雨后注意排水,秋旱时要松土浇水,保持土壤湿润以利生根。10月开花,花后追肥1次,有利于球茎发育。一次栽植后可隔数年球茎拥挤时挖出分栽。球茎贮藏于17-23℃的干燥室内。
'''灌溉'''
番红花生长期正值少雨的冬春季,应特别注意灌水。种植后20天左右出苗,出苗前灌一次水,以利出苗。入冬前灌一次防冻水,以增加地温。4月中旬浇一次水,以减轻干热风的危害。
'''施肥'''
栽种前应施入沤透的有机肥,种类如饼肥、厩肥、火烧土、草木灰、鸡鸭粪等,还应施入一些过磷酸钙;从其生根抽叶后,可每隔10天追施一次氮、磷均衡的稀薄液态肥,如沤透的饼肥液中加入适量的磷酸二氢钾,直至花莛抽去、花苞现色时为止。切忌[[氮肥]]过多、过浓,否则会造成叶片徒长,影响花芽的生长;齐苗及花开终期,每亩施人粪尿1500公斤或适量的化肥,以促进幼苗早发。春季视幼苗长势确定追肥数量。10月开花后,应再追施1次至2次氮、磷、钾均衡的速效肥,以利于球茎的生长发育,使球茎能为来年多开花、开好花贮藏足够的养分。12月中下旬在畦面株间撒一层马粪,再覆压少量泥土,增加肥力和保温防冻。
'''管理'''
为确保植株能开花多而旺,当发现植株上侧芽太多时,可将部分小芽掰去,以保证主芽能多开花、开大花;在番红花的生长发育过程中,一定要及时排去积水,特别是秋雨绵绵的季节更不能忽视,否则很容易形成苗床的积水,致使球茎腐烂,造成不应有的经济损失;若遇秋旱,还应给苗床松土浇水,保持土壤湿润为宜。齐苗后用小竹刀插入土中,剔除植株外圈的小侧芽,每株保留中央2-4丛较大叶丛,以利次年增收大球茎。在2-4月份球茎膨大迅速,应及时松土、锄草。
'''收获'''
四月下旬至五月上旬,番红花地上部分枝叶逐渐变黄,便可用铁耙从畦的一端小心起挖。挖出后,除去枝叶残根,在田间晾晒两天,再收贮室内。收贮时要按照健病、完损、大小标准进行分株,分门别类贮存。贮藏室要少光、阴凉、通风,地面最好是泥土地,室内要保持干燥。一般球茎可增重3-5倍,1次引种100千克球茎种植1亩番红花,亩收球茎600-1000千克。
[[ File:番红花4.jpg|480px|缩略图|右|[https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1577080171415&di=6fe88e3de6f8a78c1bc0e6a5a3299302&imgtype=0&src=http%3A%2F%2F5b0988e595225.cdn.sohucs.com%2Fimages%2F20170928%2F51fc12408c724e19b1c941175ffe97af.jpeg 原圖鏈接][http://www.sohu.com/a/195130490_782083 来自搜狐]]]
'''加工'''
番红花室内和大田的花期均在10月中旬至11月上旬,以每天9-11点开花最盛,花朵色泽鲜艳。室内不受天气影响,可全天采花;室外花朵在开的第1天8-11时采摘,采晚了柱头易沾上雄蕊花粉影响质量。采后剥开花瓣,取出雌蕊花柱和柱头,以三根连着为佳。摊于白纸上置通风处阴干,量大可用烤箱烘干,避光密闭贮藏待售。一般80朵花可加工1克干花,1亩可收干花1-2千克。
'''炮制'''
取原药材,除去杂质。饮片性状:番红花为多数柱头集合成松散线状,柱头三分枝,长约30毫米,暗红色。上部较宽而略扁平,先端边缘显不整齐的齿状,内侧有一短裂隙,下端有时残留一小段黄色花柱。体轻,质松软,滋润而有光泽,或无光泽及油润感。气香特异,微有刺激性,味微苦。贮干燥容器内,密闭,置于阴凉干燥处,避光保存。
==病虫防治==
番红花的[[菌核病]]危害球茎和幼苗,贮藏球茎必须剔除受伤或有病球茎,以防球茎变质及病菌的感染和蔓延。可用50%托布津可湿粉剂500倍液喷洒防治。
==主要用途==
[[ File:番红花6.jpg|480px|缩略图|右|[https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1577080942953&di=64d985149b8d31c2d0537905c494b9fc&imgtype=0&src=http%3A%2F%2Fdpic.tiankong.com%2Fwx%2Fh7%2FQJ6227896284.jpg 原圖鏈接][https://www.quanjing.com/category/109144/19.html 来自全景网]]]
'''药用'''
番红花为著名的珍贵中药材,主要药用部分为小小的柱头,因此显得十分珍贵。花含[[胡萝卜素]]类化合物,其中主要为[[番红花甙]]、[[番红花酸二甲酯]],番红花苦甙及挥发油,油中主要为[[番红花醛]]等。
其干燥柱头味甘性平,能活血化瘀,散郁开结,止痛。用于治疗忧思郁结,胸膈痞闷,吐血,伤寒发狂,惊怖恍惚,妇女经闭,血滞月经不调,产后恶露不尽,瘀血作痛,麻疹,跌打损伤等。国外用作镇静、驱风剂。活血化瘀,凉血解毒,解郁安神。温毒发斑、忧郁痞闷、惊悸发狂。
《[[药典]]》。卡奇鸽尔更:柱头用于[[肝]]病,血病,培元健身《[[中国藏药]]》。古日古木:柱头清肝热,培元滋身;治一切肝病《[[藏本草]]》。
【维药】则帕儿:花柱头用于跌打损伤,瘀血疼痛,血滞经闭,肝郁气闷,胸胁刺痛,产后腹痛,神志不安,视物昏花,健忘《[[维药志]]》。
柱头(番红花):甘,平。活血,祛瘀,止痛。用于血滞月经不调,产后恶露不行,瘀血作痛,跌打损伤,忧郁痞闷,胸胁胀闷。
'''香料'''
番红花其辛辣的金色柱头很名贵,用于食品调味和上色,又用作染料。《[[圣经·雅歌]]》第4章第14节中提到一些香草时包括番红花。带有强烈的独特香气和苦味。在地中海地区和东方菜肴以及[[英国]]、[[斯堪的那维亚]]和[[巴尔干]]的面包中作调色和调味佐料。也是法式菜浓味炖鱼的重要成分。
古代[[印度]]蒸馏番红花柱头得到一种金色水溶性布匹染料。在[[释迦牟尼]]去世後,其弟子以番红花为他们法衣的正式颜色。在几种文化中,王室服装均用这种染料染色。在[[希腊]]和[[罗马]],番红花作为香料撒在会堂、宫廷、剧场和浴室。番红花与古[[希腊]]的艺妓关系密切。[[尼禄]]回[[罗马]]时,街道上洒满番红花。
主要成分,从花中采摘三个柱头,摊放于托盘。用炭火烤乾便可用于食品调味和调色。0.45公斤(1磅)番红花即来自75,000朵花。为世界上最贵重的香料。香精油含量0.5-1%,主要成分是[[苦藏花素]](C16H26O7)。着色物质为[[藏花素]](C44H64O26·H2O)。化学成分含番红花甙-1,2,3,4(crocin-1-4)、番红花苦甙(picrocrocin)、番红花酸二甲酯(crocetin dimethyl ester)、α-番红花酸(a-crocetin)番红花醛(safranal)、挥发油等。
'''园艺'''
番红花叶丛纤细刚幼,花朵娇柔优雅,花色多种,具特异芳香,是点缀花坛和布置岩石园的好材料,也可盆栽或水养供室内观赏。番红花既是百草园中的宠儿,又是庭园点缀或盆栽作为案头摆设的名卉。花色有淡紫色、白、黄、红、蓝色,花期有春季或秋季开花两种,春季花期为2-3月,秋季花期为10月下旬-11月中旬,而以春季开花者居多。因其株形极为矮小,性又耐寒,所以可作为冷天时的室内装点。
'''膳食'''
番红花在[[地中海]]地区、东方菜肴、[[阿拉伯]]和[[印度]]以及[[英国]]、[[斯堪的那维亚]]和[[巴尔干]]的面包中作调色和调味佐料。也是法式菜浓味炖鱼和[[西班牙]]肉菜饭的重要成分。常用的吃法有口服、泡水、泡酒、饭菜、蒸鸡蛋等,番红花不宜使用太多。用黄油或油烹制时,温度不宜过高。将番红花浸于热的液体(可使用食谱上要求的液体)中15分钟左右,可以使番红花的色泽更匀称。番红花还被用来为家禽、海鲜和鱼类等上色。
==植物文化==
[[ File:番红花19.jpg|480px|缩略图|右|[https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1577675787&di=a4b33d5a937b94da07df10eb3e09fa2a&imgtype=jpg&er=1&src=http%3A%2F%2Fpic.jj20.com%2Fup%2Fallimg%2F1111%2F11091Q52057%2F1Q109152057-4.jpg 原圖鏈接][http://www.jj20.com/bz/hhzw/xhtx/25570_4.html 来自桌面壁纸]]]
===诗歌===
'''番红花'''
番红花的国度里暮色苍茫,
田野上浮动着玫瑰的暗香。
'''——[[苏联]] [[叶赛宁]] 《[[番红花的国度里暮色苍茫]]》'''
'''花语''':快乐。
'''传说'''
牧草的精灵向花神[[弗洛拉]]祈愿说:“请在这个深秋寂寥的牧场上,为小羊儿们开些花吧!”据说弗洛拉听到了这个祈祷后,所绽放出来的花就是番红花。
[[希腊]]神话中,天神因为同情单恋妖精不成而失恋自杀的青年克罗卡斯,就把他变成番红花。
而希腊神话中的另一个故事则说,当[[芮斯]]和妻子[[蕙拉盖斯]]在半山腰相亲相爱时,他们的热情使得黄色的番红花纷纷绽放。
==外部链接==
*[https://xueshu.baidu.com/usercenter/paper/show?paperid=89a287b20dc0ad67d3e612ea452bbffa&tn=SE_baiduxueshu_c1gjeupa&ie=utf-8&site=baike 西红花与一种伪品的鉴别]
*[https://xueshu.baidu.com/usercenter/paper/show?paperid=7f0846cec03405d02c9afc65f30a1d05&tn=SE_baiduxueshu_c1gjeupa&ie=utf-8&site=baike 名贵中药材—西红花及其栽培]
*[http://xueshu.baidu.com/usercenter/paper/show?paperid=7a97ee4edf6defc2995c0827b3b167a8&site=xueshu_se&sc_from=pingtai7 番红花的真伪鉴别 ]
==番红花欣赏==
<gallery mode="packed" heights="260">
File:番红花7.jpg|缩略图|番红花 [https://ss3.bdstatic.com/70cFv8Sh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/it/u=2016926595,3221194054&fm=26&gp=0.jpg 原圖鏈接][https://image.baidu.com/search/redirect?tn=redirect&word=j&juid=A9C269&sign=ckbbabceba&url=http%3A%2F%2Fabc.2008php.com%2Ftu_shouji.php%3Fid%3D952221%26topy%3D13&bakfurl1=http%3A%2F%2Fabc.2008php.com%2Ftu_shouji.php%3Fid%3D952221%26topy%3D13&bakfurl2=http%3A%2F%2Fabc.2008php.com%2Ftuku%2F2015%2F0328%2F943006.html&objurl=https%3A%2F%2Ftimgsa.baidu.com%2Ftimg%3Fimage%26quality%3D80%26size%3Db9999_10000%26sec%3D1577081091475%26di%3D4500443250e97099ce97ccbccbac1df6%26imgtype%3D0%26src%3Dhttp%253A%252F%252Fabc.2008php.com%252F2016_Website_appreciate%252F2016-04-20%252F20160420224634.jpg 来自堆糖网]
File:番红花8.jpg|缩略图|番红花 [https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1577081120939&di=0f13538fdf01ee2a133dfc6e6d008a0a&imgtype=0&src=http%3A%2F%2Fb-ssl.duitang.com%2Fuploads%2Fitem%2F201507%2F27%2F20150727231127_hZMVY.jpeg 原圖鏈接][https://www.duitang.com/blog/?id=837075209 来自堆糖网]
File:番红花9.jpg|缩略图|番红花 [https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1577081132987&di=6bb3abef99e34d1fce12032cbdc83ee4&imgtype=0&src=http%3A%2F%2Fimg3.duitang.com%2Fuploads%2Fitem%2F201211%2F29%2F20121129125006_Vw2Ea.jpeg 原圖鏈接][https://www.duitang.com/blog/?id=126597482 来自堆糖网]
File:番红花10.jpg|缩略图|番红花 [https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1577081143373&di=b9900f8a54fcfc1a660aa1af0c14ab47&imgtype=0&src=http%3A%2F%2Fimg3.duitang.com%2Fuploads%2Fitem%2F201412%2F03%2F20141203150025_AFAuC.thumb.700_0.jpeg 原圖鏈接][https://www.duitang.com/blog/?id=316315307 来自堆糖网]
</gallery>
==视频==
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===【球根】番红花种植方法===
{{#iDisplay:b3015b9jiec|640|370|qq}}
===这样玩番红花,春天开个花喷泉===
{{#iDisplay:f05425tnj10|640|370|qq}}
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==参考资料==
[[Category:370 植物學總論]]
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| style="background: #E6E8FA" align= center| '''<big>番红花</big> '''
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| [[File:番红花1.jpg|480px|缩略图|居中|[https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1577078017493&di=452a4d32d618f8fa3abd40124e497ab7&imgtype=0&src=http%3A%2F%2Fimg.mp.itc.cn%2Fq_70%2Cc_zoom%2Cw_640%2Fupload%2F20170304%2F61f8da746a16477d9caba37ac9df566d_th.jpg 原图链接][http://m.sohu.com/a/127844005_506090 来自 搜狐 的图片]]]
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| style="background: #C0C0C0" align= center|
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| align= light|
'''中文学名''' :番红花
'''拉丁学名''' :Crocus sativus L.
'''别 名''' :西红花、藏红花
'''界''' :植物界
'''门''' : 被子植物门
'''纲 ''' : 单子叶植物纲
''' 目 ''' : 百合目
'''科 ''' :鸢尾科
'''属''' : 番红花属
'''种 ''' : 番红花
'''命名者及年代 ''' : L., 1892
'''英文名称''' : Saffron
|}
=番红花=
{{medical}}'''番红花'''(学名:Crocus sativus L.)又称藏红花、西红花,是一种[[鸢尾科]]番红花属的多年生花卉,也是一种常见的香料。多年生草本。球茎扁圆球形,直径约3厘米,外有黄褐色的膜质包被。叶基生,9-15枚,条形,灰绿色,边缘反卷;叶丛基部包有4-5片膜质的鞘状叶。花茎甚短,不伸出地面;花1-2朵,淡蓝色、红紫色或白色,有香味,花柱橙红色,柱头略扁,顶端楔形,有浅齿,子房狭纺锤形。蒴果椭圆形,长约3厘米。
是[[亚洲]]西南部原生种,最早由[[希腊]]人人工栽培。主要分布在[[欧洲]]、[[地中海]]及[[中亚]]等地,[[明朝]]时传入中国,《[[本草纲目]]》将它列入药物之类,中国[[浙江]]等地有种植。是一种名贵的中药材,具有强大的生理活性,其柱头在[[亚洲]]和[[欧洲]]作为药用,有镇静、祛痰、解 痉作用,用于[[胃]]病、调经、[[麻疹]]、发热、黄胆、[[肝]][[脾]]肿大等的治疗。
==形态特征==
[[ File:番红花2.jpg|480px|缩略图|右|[https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1577080145887&di=54f14ac31ec056c1027b8f506b76fc6e&imgtype=0&src=http%3A%2F%2Fimg.club.pchome.net%2Fkdsarticle%2F2014%2F04%2F17%2Fcc044b78a3cf851d70e1e1a0e35b1587.jpg 原圖鏈接][https://image.baidu.com/search/redirect?tn=redirect&word=j&juid=A9C269&sign=ckbbabaeie&url=http%3A%2F%2Fwww.kangzhiyuan120.com%2F%25E5%25A7%258A%25E5%2591%25B0%25E5%25A7%25B3%25E6%25A5%2582%25E6%25A8%25BB%25E7%25AB%25BB%25E5%25A6%2597%25E5%25B2%2584%25E6%25BD%25B0%2F&bakfurl1=http%3A%2F%2Fwww.hbeducloud.com%2Fspacebigshow%2Findex%2Fspaceshow%2Fcityid%2F422800%2Fareaid%2F422801%2Fsorttype%2F2%2Fp%2F36.html&bakfurl2=http%3A%2F%2Fwww.hbeducloud.com%2Fspacebigshow%2Findex%2Fspaceshow%2Fschooltype%2F1%2Fsorttype%2F1%2Fp%2F1316.html&objurl=https%3A%2F%2Ftimgsa.baidu.com%2Ftimg%3Fimage%26quality%3D80%26size%3Db9999_10000%26sec%3D1577080145887%26di%3D54f14ac31ec056c1027b8f506b76fc6e%26imgtype%3D0%26src%3Dhttp%253A%252F%252Fimg.club.pchome.net%252Fkdsarticle%252F2014%252F04%252F17%252Fcc044b78a3cf851d70e1e1a0e35b1587.jpg 来自康之园]]]
番红花是多年生草本植物。球茎扁圆球形,直径约3厘米,外有黄褐色的膜质包被。叶基生,9-15枚,条形,灰绿色,长15-20 厘米,宽2-3毫米,边缘反卷;叶丛基部包有4-5片膜质的鞘状叶。
花茎甚短,不伸出地面;花1-2朵,淡蓝色、红紫色或白色,有香味,直径2.5-3厘米;花被裂片6,2轮排列,内、外轮花被裂片皆为倒卵形,顶端钝,长4-5厘米;雄蕊直立,长2.5厘米,花药黄色,顶端尖,略弯曲;花柱橙红色,长约4厘米,上部3分枝,分枝弯曲而下垂,柱头略扁,顶端楔形,有浅齿,较雄蕊长,子房狭纺锤形。蒴果椭圆形,长约3厘米。<ref>[http://www.iplant.cn/info/%E7%95%AA%E7%BA%A2%E8%8A%B1?t=z 番红花],植物智,2019-12-19</ref>
完整的柱头呈线形,先端较宽大,向下渐细呈尾状,先端边缘具不整齐的齿状,下端为残留的黄色花枝。长约2.5厘米,直径约1.5毫米。紫红色或暗红棕色,微有光泽。体轻,质松软,干燥后质脆易断。将柱头投入水中则膨胀,可见橙黄色成直线下降,并逐渐扩散,水被染成黄色.无沉淀柱头呈喇叭状,有短缝。在短时间内用针拨之不破碎。气特异,微有刺激性,味微苦。以身长,色紫红,滋润而有光泽,黄色花柱少,味辛凉者为佳。<ref>[http://www.co-plant.com/shownews.asp?id=622 全球最贵的香料番红花 ],南京野生植物综合利用研究院</ref>
==地理分布==
番红花原产于[[欧洲]]南部,中国各地常见栽培。一般认为番红花原产于[[地中海]]地区、[[小亚细亚]]和[[伊朗]]。在[[伊朗]]和[[克什米尔]]有栽种,并认为由[[蒙古]]远征军传入中国。曾记载于中国的《[[本草纲目]]》(1552-1578)。早期主要栽培中心是[[西利西亚]]和[[小亚细亚]]。
大约961年[[阿拉伯人]]将其栽种于[[西班牙]]。10世纪一本[[英格兰]]医书中有记载。后来在西欧消失,直至十字军又将其重新引入,在许多时期,番红花贵于同重量的黄金,今天仍是世界上最贵重的香料。主要种植于[[西班牙]]、[[法国]]、[[西西里岛]]、[[意大利]]亚平宁山脉以及伊朗和克什米尔。<ref>[http://news.cctv.com/world/20071130/100606.shtml 伊朗盛产“红色金子”番红花],CCTV央视网,2007-11-30</ref>
==生长习性==
为秋植球根花卉,番红花原产[[欧洲]]南部。喜冷凉湿润和半阴环境,较耐寒,宜排水良好、腐殖质丰富的沙壤土。pH值5.5-6.5。球茎夏季休眠,秋季发根、萌叶。10月下旬开花,花朵日开夜闭。<ref>[https://www.cyone.com.cn/cfsp/17562.html 藏红花栽培管理技术],CCTV7——农广天地栏目,2014-11-16</ref>
==繁殖方式==
[[ File:番红花3.jpg|480px|缩略图|右|[https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1577080162531&di=58b72ddb3f8e6da6c4efd28c9752d1ae&imgtype=0&src=http%3A%2F%2Fhbimg.b0.upaiyun.com%2F48838765175b80d5317987be6612e859c2b90f242c433-BAp9FM_fw658 原圖鏈接][https://huaban.com/pins/553350681/ 来自花瓣网]]]
===分球===
一般在8~9月份进行,成熟球茎有多个主、侧芽,花后从叶丛基部膨大形成新球茎,夏季地上部枯萎后,挖出球茎,分级,阴干,贮藏。而种植时间早则有利于形成壮苗。
每个成熟球茎都有数个主芽和侧芽。种植时应将8克以上的大球与小球分开种植。小球茎重量在8克以下的当年不能开花,需继续培养1年。盆栽宜在10月间选球茎重量在20 克左右的春花种,上内径15厘米的花盆,每盆可栽5个至6个球。栽后先放室外养护。约两周后生根,移入室内光照充足、空气清新湿润处,[[元旦]]前后即可开花。
花后应即摘去残花,以免养分消耗,并追施1次至2次以磷钾为主的复合化肥溶液,促进球根生长壮实。继续正常养护,至入夏地上部分枯黄,将球茎取出阴干后贮藏。番红花也可水养观赏,方法与水仙花浸养相同。
'''1、露地法'''。先下种后采花。种植期一般在8-10月份,宜早不宜迟。早下种,球茎先发根后发芽,早出苗,有利植株生长发育。迟下种则先发芽后发根,迟出苗,幼苗生长较差。
球茎按大、中、小三级分档种植,以利管理。小号球茎行距10-15厘米,株距5厘米左右,深5厘米;中号球茎行距10-15厘米,株距5-10厘米,深10厘米;大号球茎行距15厘米,株距10-15厘米,深10厘米。下种时在畦内横开下种沟,将球茎主芽向上,轻压入沟内,盖土后浇水,次日再覆土1-2厘米,以防干裂板结。
'''2、室内法'''。番红花的花芽分化和孕蕾开花均在室内完成。 5月中旬前后,番红花地上部分枯萎后,挖出球茎,齐顶端剪掉残叶,去除母球茎残体,随即移入室内,按大小分级,放入室内的匾架上。不需要埋土,将球茎芽嘴向上,平排放在匾内,球茎之间略有间隙即可。匾长1米,宽0.6米,高10-15厘米,用竹木制均可。匾架高8-10层,每层高30-35厘米。室内温度在8月上旬以前控制在31°C以下,以24-29°C为宜,有利于花芽和叶芽分化。相对湿度保持在80%以上。8月中旬以后,气温下降,一般不用采取降温措施。
番红花开花适宜温度为15-18°C。从10月上旬末,室内最好保持15-18°C。10月下旬至11月上旬开花,将花采摘完毕,及时除去侧芽。20克以上的球茎在顶部留2-4个主芽,20克以下的留1-2个主芽,其余的全部去掉,然后将球茎栽入大田。这种方法的优点是花期集中,便于采花,省工省时,占地时间短,病害也少。缺点是球茎下种时间太晚,影响植株生长,不利于球茎的肥大。
===播种===
由于番红花不易结籽,需要通过[[人工授粉]]后才能得到种子。待种子成熟后,随收随播种于露地苗床或盆内。种子播种密度不能过大,以稀些为好,因为植株需长球,一般2年内不能起挖,从种子播种到植株开花,往往要经3-4年的时间。
==栽培技术==
'''栽种'''
土壤要播翻耕整细,施足基肥。种球必须选择个头大而饱满、没有[[霉斑病]]斑的健壮球,栽种的株行距为10厘米×15厘米,栽种深度约为5厘米;秋季栽植球茎,覆土5-8厘米,生长期及时除草,雨后注意排水,秋旱时要松土浇水,保持土壤湿润以利生根。10月开花,花后追肥1次,有利于球茎发育。一次栽植后可隔数年球茎拥挤时挖出分栽。球茎贮藏于17-23℃的干燥室内。
'''灌溉'''
番红花生长期正值少雨的冬春季,应特别注意灌水。种植后20天左右出苗,出苗前灌一次水,以利出苗。入冬前灌一次防冻水,以增加地温。4月中旬浇一次水,以减轻干热风的危害。
'''施肥'''
栽种前应施入沤透的有机肥,种类如饼肥、厩肥、火烧土、草木灰、鸡鸭粪等,还应施入一些过磷酸钙;从其生根抽叶后,可每隔10天追施一次氮、磷均衡的稀薄液态肥,如沤透的饼肥液中加入适量的磷酸二氢钾,直至花莛抽去、花苞现色时为止。切忌[[氮肥]]过多、过浓,否则会造成叶片徒长,影响花芽的生长;齐苗及花开终期,每亩施人粪尿1500公斤或适量的化肥,以促进幼苗早发。春季视幼苗长势确定追肥数量。10月开花后,应再追施1次至2次氮、磷、钾均衡的速效肥,以利于球茎的生长发育,使球茎能为来年多开花、开好花贮藏足够的养分。12月中下旬在畦面株间撒一层马粪,再覆压少量泥土,增加肥力和保温防冻。
'''管理'''
为确保植株能开花多而旺,当发现植株上侧芽太多时,可将部分小芽掰去,以保证主芽能多开花、开大花;在番红花的生长发育过程中,一定要及时排去积水,特别是秋雨绵绵的季节更不能忽视,否则很容易形成苗床的积水,致使球茎腐烂,造成不应有的经济损失;若遇秋旱,还应给苗床松土浇水,保持土壤湿润为宜。齐苗后用小竹刀插入土中,剔除植株外圈的小侧芽,每株保留中央2-4丛较大叶丛,以利次年增收大球茎。在2-4月份球茎膨大迅速,应及时松土、锄草。
'''收获'''
四月下旬至五月上旬,番红花地上部分枝叶逐渐变黄,便可用铁耙从畦的一端小心起挖。挖出后,除去枝叶残根,在田间晾晒两天,再收贮室内。收贮时要按照健病、完损、大小标准进行分株,分门别类贮存。贮藏室要少光、阴凉、通风,地面最好是泥土地,室内要保持干燥。一般球茎可增重3-5倍,1次引种100千克球茎种植1亩番红花,亩收球茎600-1000千克。
[[ File:番红花4.jpg|480px|缩略图|右|[https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1577080171415&di=6fe88e3de6f8a78c1bc0e6a5a3299302&imgtype=0&src=http%3A%2F%2F5b0988e595225.cdn.sohucs.com%2Fimages%2F20170928%2F51fc12408c724e19b1c941175ffe97af.jpeg 原圖鏈接][http://www.sohu.com/a/195130490_782083 来自搜狐]]]
'''加工'''
番红花室内和大田的花期均在10月中旬至11月上旬,以每天9-11点开花最盛,花朵色泽鲜艳。室内不受天气影响,可全天采花;室外花朵在开的第1天8-11时采摘,采晚了柱头易沾上雄蕊花粉影响质量。采后剥开花瓣,取出雌蕊花柱和柱头,以三根连着为佳。摊于白纸上置通风处阴干,量大可用烤箱烘干,避光密闭贮藏待售。一般80朵花可加工1克干花,1亩可收干花1-2千克。
'''炮制'''
取原药材,除去杂质。饮片性状:番红花为多数柱头集合成松散线状,柱头三分枝,长约30毫米,暗红色。上部较宽而略扁平,先端边缘显不整齐的齿状,内侧有一短裂隙,下端有时残留一小段黄色花柱。体轻,质松软,滋润而有光泽,或无光泽及油润感。气香特异,微有刺激性,味微苦。贮干燥容器内,密闭,置于阴凉干燥处,避光保存。
==病虫防治==
番红花的[[菌核病]]危害球茎和幼苗,贮藏球茎必须剔除受伤或有病球茎,以防球茎变质及病菌的感染和蔓延。可用50%托布津可湿粉剂500倍液喷洒防治。
==主要用途==
[[ File:番红花6.jpg|480px|缩略图|右|[https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1577080942953&di=64d985149b8d31c2d0537905c494b9fc&imgtype=0&src=http%3A%2F%2Fdpic.tiankong.com%2Fwx%2Fh7%2FQJ6227896284.jpg 原圖鏈接][https://www.quanjing.com/category/109144/19.html 来自全景网]]]
'''药用'''
番红花为著名的珍贵中药材,主要药用部分为小小的柱头,因此显得十分珍贵。花含[[胡萝卜素]]类化合物,其中主要为[[番红花甙]]、[[番红花酸二甲酯]],番红花苦甙及挥发油,油中主要为[[番红花醛]]等。
其干燥柱头味甘性平,能活血化瘀,散郁开结,止痛。用于治疗忧思郁结,胸膈痞闷,吐血,伤寒发狂,惊怖恍惚,妇女经闭,血滞月经不调,产后恶露不尽,瘀血作痛,麻疹,跌打损伤等。国外用作镇静、驱风剂。活血化瘀,凉血解毒,解郁安神。温毒发斑、忧郁痞闷、惊悸发狂。
《[[药典]]》。卡奇鸽尔更:柱头用于[[肝]]病,血病,培元健身《[[中国藏药]]》。古日古木:柱头清肝热,培元滋身;治一切肝病《[[藏本草]]》。
【维药】则帕儿:花柱头用于跌打损伤,瘀血疼痛,血滞经闭,肝郁气闷,胸胁刺痛,产后腹痛,神志不安,视物昏花,健忘《[[维药志]]》。
柱头(番红花):甘,平。活血,祛瘀,止痛。用于血滞月经不调,产后恶露不行,瘀血作痛,跌打损伤,忧郁痞闷,胸胁胀闷。
'''香料'''
番红花其辛辣的金色柱头很名贵,用于食品调味和上色,又用作染料。《[[圣经·雅歌]]》第4章第14节中提到一些香草时包括番红花。带有强烈的独特香气和苦味。在地中海地区和东方菜肴以及[[英国]]、[[斯堪的那维亚]]和[[巴尔干]]的面包中作调色和调味佐料。也是法式菜浓味炖鱼的重要成分。
古代[[印度]]蒸馏番红花柱头得到一种金色水溶性布匹染料。在[[释迦牟尼]]去世後,其弟子以番红花为他们法衣的正式颜色。在几种文化中,王室服装均用这种染料染色。在[[希腊]]和[[罗马]],番红花作为香料撒在会堂、宫廷、剧场和浴室。番红花与古[[希腊]]的艺妓关系密切。[[尼禄]]回[[罗马]]时,街道上洒满番红花。
主要成分,从花中采摘三个柱头,摊放于托盘。用炭火烤乾便可用于食品调味和调色。0.45公斤(1磅)番红花即来自75,000朵花。为世界上最贵重的香料。香精油含量0.5-1%,主要成分是[[苦藏花素]](C16H26O7)。着色物质为[[藏花素]](C44H64O26·H2O)。化学成分含番红花甙-1,2,3,4(crocin-1-4)、番红花苦甙(picrocrocin)、番红花酸二甲酯(crocetin dimethyl ester)、α-番红花酸(a-crocetin)番红花醛(safranal)、挥发油等。
'''园艺'''
番红花叶丛纤细刚幼,花朵娇柔优雅,花色多种,具特异芳香,是点缀花坛和布置岩石园的好材料,也可盆栽或水养供室内观赏。番红花既是百草园中的宠儿,又是庭园点缀或盆栽作为案头摆设的名卉。花色有淡紫色、白、黄、红、蓝色,花期有春季或秋季开花两种,春季花期为2-3月,秋季花期为10月下旬-11月中旬,而以春季开花者居多。因其株形极为矮小,性又耐寒,所以可作为冷天时的室内装点。
'''膳食'''
番红花在[[地中海]]地区、东方菜肴、[[阿拉伯]]和[[印度]]以及[[英国]]、[[斯堪的那维亚]]和[[巴尔干]]的面包中作调色和调味佐料。也是法式菜浓味炖鱼和[[西班牙]]肉菜饭的重要成分。常用的吃法有口服、泡水、泡酒、饭菜、蒸鸡蛋等,番红花不宜使用太多。用黄油或油烹制时,温度不宜过高。将番红花浸于热的液体(可使用食谱上要求的液体)中15分钟左右,可以使番红花的色泽更匀称。番红花还被用来为家禽、海鲜和鱼类等上色。
==植物文化==
[[ File:番红花19.jpg|480px|缩略图|右|[https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1577675787&di=a4b33d5a937b94da07df10eb3e09fa2a&imgtype=jpg&er=1&src=http%3A%2F%2Fpic.jj20.com%2Fup%2Fallimg%2F1111%2F11091Q52057%2F1Q109152057-4.jpg 原圖鏈接][http://www.jj20.com/bz/hhzw/xhtx/25570_4.html 来自桌面壁纸]]]
===诗歌===
'''番红花'''
番红花的国度里暮色苍茫,
田野上浮动着玫瑰的暗香。
'''——[[苏联]] [[叶赛宁]] 《[[番红花的国度里暮色苍茫]]》'''
'''花语''':快乐。
'''传说'''
牧草的精灵向花神[[弗洛拉]]祈愿说:“请在这个深秋寂寥的牧场上,为小羊儿们开些花吧!”据说弗洛拉听到了这个祈祷后,所绽放出来的花就是番红花。
[[希腊]]神话中,天神因为同情单恋妖精不成而失恋自杀的青年克罗卡斯,就把他变成番红花。
而希腊神话中的另一个故事则说,当[[芮斯]]和妻子[[蕙拉盖斯]]在半山腰相亲相爱时,他们的热情使得黄色的番红花纷纷绽放。
==外部链接==
*[https://xueshu.baidu.com/usercenter/paper/show?paperid=89a287b20dc0ad67d3e612ea452bbffa&tn=SE_baiduxueshu_c1gjeupa&ie=utf-8&site=baike 西红花与一种伪品的鉴别]
*[https://xueshu.baidu.com/usercenter/paper/show?paperid=7f0846cec03405d02c9afc65f30a1d05&tn=SE_baiduxueshu_c1gjeupa&ie=utf-8&site=baike 名贵中药材—西红花及其栽培]
*[http://xueshu.baidu.com/usercenter/paper/show?paperid=7a97ee4edf6defc2995c0827b3b167a8&site=xueshu_se&sc_from=pingtai7 番红花的真伪鉴别 ]
==番红花欣赏==
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File:番红花7.jpg|缩略图|番红花 [https://ss3.bdstatic.com/70cFv8Sh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/it/u=2016926595,3221194054&fm=26&gp=0.jpg 原圖鏈接][https://image.baidu.com/search/redirect?tn=redirect&word=j&juid=A9C269&sign=ckbbabceba&url=http%3A%2F%2Fabc.2008php.com%2Ftu_shouji.php%3Fid%3D952221%26topy%3D13&bakfurl1=http%3A%2F%2Fabc.2008php.com%2Ftu_shouji.php%3Fid%3D952221%26topy%3D13&bakfurl2=http%3A%2F%2Fabc.2008php.com%2Ftuku%2F2015%2F0328%2F943006.html&objurl=https%3A%2F%2Ftimgsa.baidu.com%2Ftimg%3Fimage%26quality%3D80%26size%3Db9999_10000%26sec%3D1577081091475%26di%3D4500443250e97099ce97ccbccbac1df6%26imgtype%3D0%26src%3Dhttp%253A%252F%252Fabc.2008php.com%252F2016_Website_appreciate%252F2016-04-20%252F20160420224634.jpg 来自堆糖网]
File:番红花8.jpg|缩略图|番红花 [https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1577081120939&di=0f13538fdf01ee2a133dfc6e6d008a0a&imgtype=0&src=http%3A%2F%2Fb-ssl.duitang.com%2Fuploads%2Fitem%2F201507%2F27%2F20150727231127_hZMVY.jpeg 原圖鏈接][https://www.duitang.com/blog/?id=837075209 来自堆糖网]
File:番红花9.jpg|缩略图|番红花 [https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1577081132987&di=6bb3abef99e34d1fce12032cbdc83ee4&imgtype=0&src=http%3A%2F%2Fimg3.duitang.com%2Fuploads%2Fitem%2F201211%2F29%2F20121129125006_Vw2Ea.jpeg 原圖鏈接][https://www.duitang.com/blog/?id=126597482 来自堆糖网]
File:番红花10.jpg|缩略图|番红花 [https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1577081143373&di=b9900f8a54fcfc1a660aa1af0c14ab47&imgtype=0&src=http%3A%2F%2Fimg3.duitang.com%2Fuploads%2Fitem%2F201412%2F03%2F20141203150025_AFAuC.thumb.700_0.jpeg 原圖鏈接][https://www.duitang.com/blog/?id=316315307 来自堆糖网]
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==视频==
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===【球根】番红花种植方法===
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===这样玩番红花,春天开个花喷泉===
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==参考资料==
[[Category:370 植物學總論]]