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河曲县
,→油糕
相传河曲吃酸饭始于北宋。味如酸奶，黄亮坚韧，又能清热解渴，用心制成酸汤，将米放入，在15℃以上温度下浸泡4至8小时后澄出即做成酸粥。做成稀饭叫酸稀粥，从沸汤中捞而食饭粒者叫酸捞饭，它是以糜米为主食的河曲人的创造，同时也是食用糜米的上好方法。
[[File:油糕2.jpg|200px|缩略图|右|油糕[http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20191005/3a40fd55946b49858a039e99e980ff17.jpeg 原图链接][https://www.sohu.com/a/345131981_164488 来自搜狐网图片]]]
===油糕===