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三国吴永安三年（260）至唐景云二年（711），南安丰州是郡、州、县治所，为闽南政治、经济、文化中心，水陆交通发达。唐宋时代，丰州金溪（鸡）港是泉州对外通商的重要港口，是“海上丝绸之路”的起航点。

至今丰州九日山尚保存宋代“祈风”石刻十多处。南安至安溪、永春的东西溪河道已通舟楫。嘉定年间，南安往南官道设康店驿（今水头镇蟠龙）经同安入广东潮州，往北官道设汰口驿（今码头镇土皮芸），经永春入南平北上进京。著名的金鸡大桥和安平大桥分别建于宋宣和年间和绍兴年间。石井港成为对外贸易的重要港口，后为郑成功的治兵要地。明清两朝曾实行“禁海”，南安沿海港口对外贸易逐渐减少，但东西溪及各官道仍是泉州通永春、德化、同安、安溪等县的交通要道。