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江孜县是全国农业百强县之一，气候怡人、土壤肥沃、水质好、无污染，盛产优质青稞,因营养丰富、口感好而名扬全区。江孜扎西洁白糌粑由江孜青稞精心加工而成。历史上的江孜高级脱皮糌粑曾是江孜法王饶丹贡桑帕和一世班禅克珠等贵族使用的主要食品<ref>[http://xztibet.peoplecctv.com.cn/n/2014/070820090524/c138901-21606268103314.html shtml 西藏江孜“仲丝”卡垫 记者见闻 ： “英雄 优质糌粑进 城 ”里的艺术瑰宝来 农民致富有门道]， 人民 央视 网 2014年07月08日092009年05月24日 16:32 20</ref>。