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煎饼果子
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==历史典故==
提起煎饼馃子，不能不提[[山东]]的煎饼，正是先有了山东的煎饼才有了带有浓厚天津特色的美味小吃--煎饼馃子<ref>[https://www.sohu.com/a/294635604_100031400 世界个地的煎饼果子]，搜狐, 2019-02-14 09:39 </ref>。
煎饼馃子在天津已经有了一百多年的历史了。开始只是一张山东大煎饼卷上一根油条和[[大葱]]而已。煎饼馃子已红遍大江南北，到处都可以看到它的身影，正因为如此煎饼果子有很多种特色，其中比较有影响力较广的是河南的何师傅。
[[File:煎饼果子03.jpg|缩略图|left|[http://pic162.nipic.com/file/20180422/25280063_091517138000_2.jpg 原图链接][http://www.nipic.com/show/19809895.html 来自360网]]] 相传[[清朝末年]]，在[[山东省]]内，一人绰号老刀。擅长十八般武艺，最擅长使刀，可谓是出神入化，无人能及。老刀本人是个小生意人，是一个很温顺的人，是一个非常讲究武德的人，是一个很有耐性的人<ref>[https://www.sohu.com/a/209596682_100064830 闹、闹、切克闹，煎饼果子来一套！每天早上来一口中式奢华！]，搜狐, 2017-12-10 14:26 </ref>。<br>
一日，老刀在家中午休。突然门外传来嘈杂的打斗声。老刀侧侧身，打斗声更加惨烈。老刀起身，抿了抿五根睫毛，走出房门。<br>
两个壮汉正在捶打一个瘦弱的老汉。老刀实在看不过去，大声喝住两个壮汉。"你敢管闲事?""路不平有人铲，事不平有人管。兄弟，为何欺辱一个老人呢?"两个壮汉看看老刀笑了，"那你来管吧。"说着，一拳直扑老刀的面门，老刀也不含糊，侧身躲过拳风，回手劈出一掌。壮汉挥臂撞开，另一壮汉飞起一脚，正中老刀前心。老刀后退几步，尚未站稳，就被两个壮汉按倒在地。老刀翻身不起，看到老者已来至面前，哈哈大笑。<br>
==做法==
[[File:煎饼果子04.jpg|缩略图|right|[https://images.shobserver.com/news/690_390/2018/3/19/138d9390-4010-4cea-a72c-86a7267a3610.jpg 原图链接][http://spro.so.com/searchthrow/api/midpage/throw?ls=s112c46189d&lm_extend=ctype:3&ctype=3&q=%E5%A4%A9%E6%B4%A5%E5%B8%82%E9%A4%90%E9%A5%AE%E8%A1%8C%E4%B8%9A%E5%8D%8F%E4%BC%9A%E5%9B%A2%E4%BD%93%E6%A0%87%E5%87%86%E7%AE%A1%E7%90%86%E5%8A%9E%E6%B3%95&rurl=http%3A%2F%2Fwww.jfdaily.com%2Fnews%2Fdetail%3Fid%3D83093&img=https%3A%2F%2Fimages.shobserver.com%2Fnews%2F690_390%2F2018%2F3%2F19%2F138d9390-4010-4cea-a72c-86a7267a3610.jpg&key=t0107263b78a683492a.jpg&s=1577359964921 原图链接][http://www.nipic.com/show/19809895.html 1577361533080 来自360网]]]
煎饼以绿豆粉为主料，调成糊状。摊成煎饼，形似荷叶，薄软如纸，然后卷上酥脆的棒槌馃子(油条)或馃箅，抹上面酱、腐乳，撒上葱花，从中间折起即可食用，还可以在煎饼上再摊上鸡蛋。山西也有用面粉做的煎饼馃子，做法相同<ref>[http://mini.eastday.com/a/190814095804467.html 秦皇岛早餐指南！没有一个人，可以瘦着离开秦皇岛……]，东方头条, 2019-08-14 09:58 </ref>。