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维生素A
,無編輯摘要
'''分子量''' ：286.4516
'''包括种类 ''' ：视黄醇、视黄醛、视黄酸、 视黄醇乙酸酯和视黄醇棕榈酸酯等
'''性 质''' ：脂溶性维生素
|}
{{medical}}'''维生素A'''是一种脂溶性维生素，对热、酸、碱稳定，易被氧化，紫外线可促进其氧化破坏。维生素A包括A1及A2，A1即视黄醇。维生素A2即3-脱氢视黄醇，其生理活性为维生素A1的40%。<ref>[http://gongjushu.cnki.net/RBook/Search/SimpleSearch?key=758%E9%A1%B5&range=TOTAL&opt=0 王翔朴,王营通,李珏声 主编.卫生学大辞典.青岛],青岛出版社,2000.第758页.</ref>