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江山樓
,→裕仁來台
==裕仁來台==
1923年[[昭和]][[太子]][[裕仁]]來臺行啟，江山樓受[[總督府]]之命，和[[東薈芳]]共同承辦臺灣料理宴席作為招待，江山樓負責烹調昭和太子的肴饌，也因此次任務極為成功，聲名遠揚，成為海內外首屈一指的臺灣料理名店，[[臺灣料理]]也在江山樓成功宣揚下受到時人重視。
一九二五年[[江山樓]]再度承辦[[秩父宮雍仁親王]]來台料理，以及，一九二六年[[北白川宮能久妃富子]]、一九二七年[[朝香宮鳩彥王]]、一九二八年[[久彌宮朝融王]]都由江山樓外燴台灣料理，此時[[裕仁皇太子|皇太子]]已成了[[昭和天皇]]（一九二六年）幾乎每年都承辦[[日本皇室]]成員來台的宴席，台灣料理的地位也由此確定。
==鑽研台菜==