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江山樓
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<div style="padding:10px; margin:0 15px 15px 0; float:left; height:130px; font-size:80px; border-bottom:solid 1px #888888; color: #90862C">江山樓</div>
1921年在[[大稻埕]]（今[[台北市]]大同區）成立的[[江山樓]]，被認為是[[台灣日治時期|日治時期]][[臺灣]]最負盛名的臺灣料理屋，既有富麗堂皇的洋式大樓、色藝超群的[[藝旦]]，還有具代表性的臺灣料理，不僅許多本地人光顧，海外人士「來臺視察者，無一不遊覽斯樓以為快」。
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==源起==
[[File:1454654247-3137439952.jpg|缩略图|right|1921年11月江山樓舉行披露宴（開幕酒會）時的新聞照片，建物非常氣派，正面每一層樓外，分別掛有中文、英文、日文的江山店號，右邊七連棟的四層樓外牆亦高掛店號。[http://jaungyoungming-club.blogspot.com/2015/08/blog-post_31.html 原圖來源]]]
[[File:1454654025-4075002018.jpg|缩略图|right|新聞中描述1921年年江山樓開幕披露會的熱鬧風華[https://utyiii.pixnet.net/blog/post/45848488 原圖來源]]]
[[File:1454653993-610136254.jpg|缩略图|right|江山樓的廣告[https://utyiii.pixnet.net/blog/post/45848488 原圖來源]]]
[[光緒]]十五年前後，台北設省城，貿易發達外商湧入，[[大稻埕]]逐漸取代[[艋舺]]的繁榮，土娼窯寮青樓豔妓日多，[[台灣日治時期|日治]][[大正]]年間，發展快速，大酒館如春風得意樓、[[蓬萊閣]]、[[江山樓]]等相繼成立，藝妲間、土娼館有兩百多家，笙歌不輟，頗有秦淮河畔之風。台北人士[[吳江山]](1875年生)的人，1897年原為「[[東薈芳]]」的股東之一，1921年另起爐灶獨資開創「江山樓」，被[[台灣總督府畫]]設為漢人的風化區，樓高四層，是大稻埕最著名的臺菜餐館.。這些有藝旦歌聲地利之便的酒家餐館，從一零年代到三零年代，其菜之好，不數一也當二，特別江山樓標榜有[[福州]]廚師的「台灣料理」，和有[[香港]]師傅的「蓬萊閣」餐樓做[[廣東菜]]和[[四川菜]]，同享盛名卻各有擅場。