“漾豆腐”是[[四堡乡]]一带地方传统风味菜肴，已有数百年历史。四堡群众家家户户善于加工豆腐，由于使用山泉水，制出的豆腐特别鲜嫩。以此加工的“漾豆腐”，风味独特，远近闻名，是当地群众逢年过节、婚丧喜庆、款待亲朋不可缺少的佳肴。
“[[漾豆腐]]”的制作方法是，准备好白豆腐 、鲜瘦猪肉 、香菇 、葱 等原料和味精、香油等调味品。将白豆腐切成一寸见方的小块 ，将猪肉、香菇、葱等剁烂成酱作馅 。以手指在豆腐块上戳出小窟，填入馅料 。烹时将豆腐块排于油锅中，加入骨头汤焖熟即起锅装盘，撒上葱花、胡椒粉上席 。
“漾豆腐”的特点是浓香软嫩，清爽可口，趁热品尝，味道特佳。