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辣子鸡

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3，炸制——二次复炸法，能很快保证外面酥脆，一直炸的话，会流失太多水分。这次炸鸡，一改往常的全油炸，改用半煎半炸，一来省油，二来很快能炸上色。
 
==视频==
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==参考资料==
[[Category:630 中國文化史]]
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