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西湖醋鱼
,→制作原料
酱油75毫升姜末2.5克
[[File:5683028ad4a04f6eb33edf206d090141.jpg|缩略图|右|350px|[http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20170926/5683028ad4a04f6eb33edf206d090141.jpeg 原圖鏈接][http://www.sohu.com/a/194752959_777715 图片来源]]]
白糖60克 湿淀粉50克
（4）把炒锅内的汤汁，加入白糖、湿淀粉和醋，用手勺推搅成浓汁，见滚沸起泡，立即起锅，徐徐浇在鱼身上，即成。
烹调技巧必须用活草鱼烹制，入开水锅中汆至断生捞出，保持整条不碎，肉质不糊烂。浇鱼卤汁要薄而浓，其味才美。 ==视频=={{#ev:youku|XODUwMTc3NTI|640|center|家常菜--西湖醋鱼|frame}} ==参考资料==
==参考资料==