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'''瓦拉纳西'''：古称婆罗痆斯、波罗奈，一译贝拿勒斯、贝那拉斯。是[[印度]]北方邦城市，位于[[恒河]]河畔，各式庙宇1500座以上。主要名胜古迹有:[[恒河浴场]]、[[印度金庙]]、[[杜尔迦庙]]、[[印度之母庙]]、[[拉玛王庙]]、[[贝拿勒斯印度大学]]、[[新印度金庙]]、[[林讷格尔堡]]。河岸附近的街头巷尾，到处树立着象征湿婆的神柱(被称为“林伽”)，为印度教徒所顶礼膜拜。此外，[[释迦牟尼]]初转法轮的[[鹿野苑]]就在瓦拉纳西附近，耆那教的两个教长也诞生在附近，故该市已成为印度教、佛教、耆那教的重要圣地。

。一般相信瓦拉纳西在史前时代已有人居住，并是世界上少有的从史前时代到现代持续有人居住的城市。是印度教的一座圣城<ref>[http://www.china.com.cn/travel/txt/2012-09/03/content_26413764_3.htm 印度教圣城 瓦拉纳西]，中国网， 2012-09-03</ref>。

==关于教徒==

瓦拉纳西在印度，瓦拉纳西犹如[[耶路撒冷]]一样，是印度教徒的心中圣地，他们人生的四大乐趣———“住瓦拉纳西、结交圣人、饮恒河水、敬湿婆神”有3个都要在瓦拉纳西实现。中国唐朝高僧[[玄奘]]当年历经千辛万苦，最终要到的极乐西天指的就是瓦拉纳西。

瓦拉纳西的衰落源于宗教冲突和战争。公元16世纪时，[[莫卧儿王朝]]开国皇帝[[巴贝尔]]从中亚进入印度，大肆破坏了恒河流域的印度教神庙，极力推行伊斯兰教。

虽然后来的几位穆斯林皇帝对不同宗教采取了宽容态度，但是莫卧儿王朝的最后一位皇帝[[奥朗泽布]]却是一位极端的伊斯兰教徒。他下令拆毁了大批印度神庙，并用其材料改建为[[清真寺]]。瓦拉纳西的古老神庙从此就消失了，而印度教神话和恒河水依然把自己的精神输送给了这座圣城，这座城市就像一个僵直的老者，被一股精气神提着，两眼放光。尽管衰朽不堪，却一点颓然倒下的迹象也没有。

瓦拉纳西位于印度北方邦境内，是印度最古老的城市，相传是由印度教中主管生死的湿婆大神所建，信奉印度教的人们相信湿婆常在这里的恒河边上巡视，凡在这里死亡并火化的，均可免受轮回之苦，直接升入天堂，所以每天都有成千上万的教徒从四面八方赶到瓦拉纳西。道路两旁的算命者时刻要盘查你的命运，你还不得不提防小偷和各种骗子。恒河里的场面也让人不轻松。河里不仅有祈祷的教徒，也有洗浴的水牛、祭祀的香火，河畔还有隆重的焚尸场。没有被烧成灰的尸体被抛入河中，各种污物在河水中时隐时现。从常识上看，恒河很难说得上卫生，但这并不影响恒河在印度教徒心目中的地位，相反却强化了他们的信仰。望着附近焚烧尸体的袅袅青烟，想到自己也会化成这种无形的东西，难免会对人生幻灭留下感叹。这使得他们愈加虔诚起来，他们希望能洗净宿世的罪业，让自己的灵魂平安进入生命的轮回。

瓦拉纳西的所有庙宇群都集中在恒河西侧，东侧则没有任何建筑。当太阳从地平线上升起时，整个河面一片橘黄，恒河日出也就成了这里的一大景观。站在河边，阔大的恒河确实能给人思考的空间。[[玄奘]]赞叹恒河“水色沧浪，波涛浩瀚”。一些严格苦修的圣徒在这里冥想数月甚至数年，以期感悟到生命的真谛。记者接受的教育当然是世界上的真理只有一个，但是看着这些苦思冥想的人们，也不禁觉得，这种放弃物质欲望而追求精神生活的境界确实让人有灵魂上的震动。当年[[释迦牟尼]]不就是以这种方式苦思冥想的吗？释迦牟尼来到这里时，河边的沐浴景观与现在应该没有太大差别，他冥想出了一种新的思维方式，于是在瓦拉纳西西郊的[[鹿野苑]]开始了初转。这条河流毕竟给他留下了太深的印象，所以他总是将解脱无明束缚的境界———涅，比喻为渡河、行船或者抵达彼岸等。

由于鹿野苑的缘故，瓦拉纳西也是佛家弟子向往的圣地。实际上，佛教历史上的第一批信众也出现在瓦拉纳西。佛陀在鹿野苑生活期间，一位厌倦了奢华生活的富家子弟[[耶舍]]（Yasa）来到了这里，他向亲朋好友推介佛陀的观点，劝说他们归依了佛门，于是人世间出现了第一批佛教信众。虽然佛教受到了印度帝王如[[阿育王]]的扶持，但是始终没有在印度民众中扎下根。相反，3000多年来，印度教却一直在恒河岸边徘徊，仿佛一个忧郁的思想者始终伫立在河畔，没有任何衰老的迹象。

史诗《罗摩衍那》的主人翁[[罗摩王子]]在和恶魔[[罗婆那]]作战时，千钧一发之际得到猴军相助，因而取得最后胜利。从此以后，猴子就被纳入诸神当中，受到人们敬奉。不过，所有动物中最“神圣”的就属牛了。

而牛之所以被视为“圣牛”，成为宗教上崇拜的对象，有几种说法。“牛是湿婆神的骑乘，也是它的麾下。同时那头牛还是人称‘南蒂‘的生殖之神。”“牛是以创造之神毗湿奴为本，毗湿奴不同于性格激烈的湿婆神，脾气温和；而且在世间遭遇灾难时会化身成世间生物拯救生灵，据说其化身有10种。它的第8个化身--黑天神，具备神力擅长于吹笛，拥有迷惑女性的魅力；少年时是一个牧童，看牧的就是牛。”同时，牛对印度人的生活来说有难分难舍的重要性。这种关系从古至今不曾有太大的变化。首先，牛不论在农耕或运输上，对人类帮助甚大，是极为重要的劳动力提供者。再者，母牛提供牛乳，不仅可以直接饮用，还可以制成[[奶油]]，奶油是料理中不可欠缺的油品之一，并且在祭奠上是“圣火”的重要燃油。连牛排泄出来的粪便都有利用价值。只要收集起来捏成饼状干燥后即可做燃料使用。不仅农村以牛粪做燃料，都市里用不起瓦斯和电气的阶层也用它做燃料。在印度，牛似乎颇了解自己的“圣牛”地位，态度显得很高傲。常常不是大摇大摆走在车水马龙的路上，就是优哉游哉走进只有1米宽的小巷，害得人们必须退回原地等它通过后才能进入。有一头牛慢慢走进小小的店家，吃起店里的食物。店里的欧巴桑发现后想推它出去，但根本推不动。在场的每个人都露出希望赶紧将牛拉出店外的表情，看来大家未必将牛视为“圣牛”不晓得这算不算表里不一？也有人这么说：“近来宗教上的‘圣牛观念’似乎越来越淡薄了。”

===鹿野苑===

鹿野苑是佛祖[[释迦牟尼]]开悟得道之后，第一个传道的地方。鹿野苑里有考古博物馆、[[达美克佛塔]]、中国寺、[[缅甸]]寺、藏传佛教寺等等。那里常年都有世界各地的人前来朝拜。修行的信众都怀着一颗虔诚的心，希望在佛祖传道的圣地能得到开悟。考古博物馆里还存有[[阿育王]]时代的石柱(Ashoka'sPillar)，各种石像雕刻等等，是一个值得慢慢欣赏的地方。

==饮食文化==

印度的各类菜汤都不理想，好像不放油，但是放很多的淀粉，成糊状，也不像西餐浓汤那么香。很多饭店的汤，都差不多。到处都有一种叫Lassi的冷饮，口味多，比中国的酸奶好像稠一些，当地人有饭后酸奶的习惯。还有各种水果味道的Shake，跟[[东南亚]]地区的差不多。这两种经常喝。热饮最多的就是印度奶茶，当地人叫做Chai。Chai的制作工艺，自来水烧开，加入MasalaTea，生姜捣碎放入开水中烧开后加牛奶和砂糖。一杯4INR，杯子是用陶土做成的小罐，居然也是一次性的。至于Masala，是印度的一种综合香料，很多菜和点心里，甚至[[印度]]的Pizzahut的柠檬饮料里面都有。初次品尝的时候不一定吃的惯，因为是很多味道混合在一起的，品尝不出它究竟像什么。那应该就是印度的味道，复杂又不可思议。

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==参考文献==

[[Category:730 亞洲史地總論]]